注水手法残忍 作坊工人称“心怀愧疚”
这些牛因为长时间被注水，肚子被撑得滚圆，浑身浮肿。而像这样被大量注水的牛，存活时间大都不会超过三四个小时。就在记者拍摄时，一头因为被大量注水而跪倒在地的黄牛，眼中流出了泪水……
从晚上七点钟开始，一直到凌晨，这个屠宰点屠宰了七八头黄牛，这些黄牛无一例外都被注入了大量的水。直到被宰杀的时候，屠宰场的工人才会把插在牛鼻子里的长管子拔出。这时，牛的鼻子里就会不停向外喷水。面对这样的场景，即使是天天在屠宰场里工作的工人，看了都觉得难受。
在将所有的“注水牛”宰杀后，老板将这些牛肉运送到南京润恒肉类冻品交易市场内销售。
记者在跟踪调查过程中发现，向南京销售注水牛的屠宰点还不止全椒这一处。在安徽省来安县水口镇，同样有一个注水牛屠宰点，每天凌晨将宰杀好的“注水牛”运往南京销售。
在掌握充分的证据后，记者将这一情况向南京市公安局食品药品环境犯罪侦查支队进行了反映。
11月16日，南京市公安局食品药品环境犯罪侦查支队在经过前期摸排，掌握大量证据后，联合南京市农委，并从南京市浦口分局食药环大队、星甸派出所、永宁派出所抽调大量警力，对位于安徽全椒、来安的两个注水牛屠宰点进行突击查处。
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