喝茶人人都会，可是在喝茶过程中的茶礼你可知多少？中国的茶道历史悠久，在喝茶的过程中，要注意好一些礼仪，这样才是真正懂茶之人。
在别人给我们倒茶的时候，我们都会看到，很多人都会在茶杯旁边用手指敲三下，这桌子为什么要敲，相信很少人去正在了解，敲这三下，可是有讲究的。首先来明确一下这个手指敲桌子三下的礼仪名字叫什么，叫叩指礼。叩指礼分为三种。
第一种是晚辈给长辈行的礼，也可以翻译为下级给上级的的礼，若是你有老板或者是家里的长辈给你倒茶的时候，这个叩指礼你就要这样行了，把五个手指合成一个拳形，拳背朝上，用五只手指同时敲桌面，这样做的意思为：五体投地地给倒茶人行跪拜礼。只要敲三下就可以了，要是你遇到了自己特别尊重的人，你就可以敲九下，意思相当于三跪九叩了。
在平辈之间行叩指礼，不需要太过注重于细节，因为大家都是同辈中人，可以称得上是志同道合，这样行礼时候只需要把食指和中指合并，在茶杯旁边轻轻地敲三下就行。这样就可以表达你给对方的尊重。
晚辈给长辈倒茶时，或者是员工给领导倒茶的时候，行的叩指礼就与大家的不一样，可以用一只手指在茶杯旁边敲一下，或是食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如果是在你遇到了比较欣赏的人，可以选择敲三下，表达你的欣赏。
关于这个礼数还有个传说，据说乾隆皇帝当年下江南微服私访来到绍兴。一天，乾隆皇帝打扮成乡绅模样，来到一间茶馆喝茶。按照规矩，皇帝喝茶，和珅只能站着陪侍。
乾隆皇帝不忍为难和和珅，就让他坐下一起喝茶。但按照规矩，皇上赐同桌喝茶，和珅就要跪下磕头谢恩。可现在是微服私访，不能暴露皇上行踪，这就让和珅很为难。皇上开了金口，不喝是抗旨，喝了又要先磕头谢恩。
情急之下，和珅连忙伸出两个手指头，屈起右手食指和中指，做成屈膝的姿势，在茶杯边的八仙桌面上，冲着乾隆皇帝的方向用手指叩着桌子“笃笃笃”连敲了几下，以“叩手”来代替“叩首”表示已磕头谢恩，然后才捧起杯子喝茶。
乾隆看到了和珅的动作，知道了他这是磕头谢恩的意思。茶馆的伙计看了却大为不解，问和珅：“客官，这是什么意思？”和珅随口而出：“这是叩手茶礼。”从此以后，这种倒茶叩指头表示对他人敬茶的谢意动作，逐渐在茶馆流行开来，后来成了人们喝茶的礼仪。
（来源：新华网、法制晚报）
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