俗话说：民以食为天。在今年重庆北部人力资源管理有限公司、重庆日报报业集团组织开展的“2018渝创渝新——‘星创汇’创业文化节”中，有一家参赛公司推出了让人眼前一亮的全新美食项目——能看能吃的水果花。

最终凭借以果咖乐为代表的水果花庆典项目，重庆市綦江区鲜果花创艺电子商务服务部的负责人程迪莎成为了排名第20位的创业星人物。

水果花这样新颖的项目是怎么开创的？上游新闻-重庆晚报慢新闻记者采访了程迪莎，她讲述了水果花背后的故事。

来自朋友的“友情助攻”

能够把普通的水果变成可以看可以吃的水果花，程迪莎谦虚地表示这并不是她原创的主意：“其实水果花这种新生事物，是我一次偶然的机会接触到的，当时我的一个朋友刚好在北京做这门全新的手艺，当时我一看就被征服了，以前朋友过生送花，价格不菲不说还只能看，而水果花可以直接吃。加上我家刚好是做水果批发的，在水果材料方面有先天的优势，所以我马上就决定去北京找我朋友，通过她的介绍，学习水果花制作。”

在2017年学成归来之后，程迪莎回到了老家，在綦江区营盘山凯旋天街成立了重庆市綦江区鲜果花创艺电子商务服务部，主营业务是：水果销售、水果花制作、冷餐台等系列产品，同时附带承接宝宝宴、生日派对、开业庆典的现场布置等业务。

有了水果花这个新项目，程迪莎在创业初期就得到了很大的帮助，她参加2017年“泛海扬帆”大学生创业行动，获得了最高资助金。正是凭借这笔奖金，她又去学习了西点的制作，从而拓宽了自己新公司的服务领域。

希望推广健康消费理念

由于綦江是重庆的一个区县，相对重庆的主城区，消费能力和消费习惯有所不同，结果程迪莎在创业的初期就遇到了一个难题：“当时最大的难题是消费观念，在区县市场很多人觉得水果不值钱、蛋糕值钱，所以在生日宴的时候他们宁愿花1000多元，订购8层的生日蛋糕，也不愿去订购水果花+蛋糕。实际上这种消费习惯并不健康，且不说8层生日蛋糕太大，如果没人分配基本上吃不完，就是蛋糕奶油吃多了也会感觉油腻；水果花就不存在这个问题了，大人小孩都爱吃，而且口感好，吃起来也绿色健康。”

为了改变这种观念，程迪莎开始在自己接的宝宝宴、生日派对、婚宴等业务中，主动推荐健康好吃的水果花：“开始很多人觉得水果花价格太贵，我不得不跟他们解释水果花的材料选取的国内精品水果和进口水果。后来随着生活水平的提高，不少人也开始购买进口水果，知道这些食材的价格了，水果花的销量就逐渐变好了，客户的评价也越来越好了。我推销水果花的最大目的是推广一种健康的消费理念，所以之前我亏本也在做，现在基本上能收支平衡了，相信未来会更好！” 

未来计划做私人订制

在果咖乐的水果花逐渐在綦江当地做出知名度之后，程迪莎表示她还暂时没考虑到主城区：“我的确是綦江唯一的做水果花的店面，现在以水果花为代表的冷餐台，已经在本地成为了一种流行趋势，但是我还没想过去主城区发展。我现在想到的发展计划是进一步丰富我的产品，现在已经开发了一种健康生日蛋糕，我把新鲜水果做成蛋糕的内陷，外部装饰用花卉、丝带、摆件来代替色素，做到好吃又好看。”

对于更远的未来，程迪莎没有提出扩张门店，扩大经营规模的目标，而是表示她考虑做私人订制：“在创业过程中，我希望是不断随着市场需求调整自己的产品，努力学习更多新知识，把最健康、最优质的产品带给客户。3年内，我将着力打造一家以亲子为核心、以水果花定制为特色的水果趣味体验店，让顾客不仅能够在我们这里购买到精品水果，更能够感受到水果带来的其他魅力。”

受访者供图

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