日前，重庆市市场监督管理局发布2021年第53号食品安全抽检通告，经过对26类食品1403批次样品的抽检，共检出不合格样品31批次。两家酒厂生产的产品，因酒精度未达标，被判定为不合格产品。其中，渝北区华升干副店销售的、标称重庆市江津区圣泉酒业有限公司生产的高粱酒，酒精度标注为60%vol，经重庆海关技术中心检验，实际酒精度为58.5%vol；沙坪坝区王小青食品经营店销售的、标称重庆市金马酒业有限公司生产的枸杞酒（配制酒），酒精度标注为36%vol，经中国检验认证集团湖南有限公司检验，实际酒精度为33.9%vol。按国家标准，超过标注酒精度±1.0%vol，即判定为不合格产品。
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类的一个理化指标，不达标会影响酒的品质，原因或是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差；或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格；或是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。
△抽检通告截图
根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格。市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》要求，对抽检中发现的不合格产品依法启动查处工作，同时采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
不合格产品情况
（一）酉阳县渝教商贸有限公司销售的、标称贵州真安食品有限责任公司生产的香炒牛肉，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市黔江食品药品检验所。
（二）双桥经开区万奥品超市销售的、标称贵州真安食品有限责任公司生产的酒鬼牛肉，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。
（三）重庆永辉超市有限公司北碚区文星湾旺德旺城分公司销售的、标称绵阳市绿清香植物油脂有限责任公司生产的林香园菜籽油，酸值（KOH）不符合国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。
（四）合川区南津街街道梨园路农贸市场副食区1号陈华销售的、标称上海冠蓉食品有限公司运营、山东万蓉食品有限公司生产的木糖醇咸蛋黄味薄片（韧性饼干），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。
（五）江津区天亿食品超市销售的、标称贵州神康原生态食品有限公司生产的豌豆粉丝，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆海关技术中心。
（六）重庆永辉超市有限公司江津区双福分公司销售的、标称重庆奇爽实业（集团）有限公司销售、重庆市梁平区奇爽食品有限公司生产的蜜柚干（原味），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆海关技术中心。
（七）南岸区智滨餐馆销售的毛肚，甲醛不符合国家相关规定。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。
（八）南岸区智滨餐馆销售的韭菜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。
（九）大足区万品超市销售的、来自钱氏干鲜批发的黑芝麻，酸价（以脂肪计，KOH）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。
（十）大足区万众乐超市销售的豆干，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。
（十一）石柱县南宾街道太堡祠农贸市场刘光玉销售的、标称重庆市崇银食品有限公司生产的花生酱丁（酱腌菜），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和，不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。
（十二）石柱县南宾街道太堡祠农贸市场刘光玉销售的小米椒，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。
（十三）渝北区两路街道（两路农贸市场一层90号摊位）龙显福销售的豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定。检验机构为重庆海关技术中心。
（十四）渝北区双凤桥街道（两路农贸市场一层193号摊）淦正明销售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆海关技术中心。
（十五）万州区高笋塘街道黄学英瓜子店销售的米花糖，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都海关技术中心。
（十六）荣昌区峰高街道永立优鲜食品超市销售的一级香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。
（十七）合川区品尚便民超市销售的红油榨菜丝，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。
（十八）渝北区华升干副店销售的、标称重庆市江津区圣泉酒业有限公司生产的高粱酒，酒精度不符合国家标准规定。检验机构为重庆海关技术中心。
（十九）铜梁区亲水湾食品经营部销售的河粉（米粉制品），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。
（二十）铜梁区万品菜园子副食店销售的河粉（米粉制品），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。
（二十一）璧山区顺红食品经营部销售的干制木耳（小耳），水分不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。
（二十二）璧山区丁家街道龙彬副食店销售的干木耳，水分不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。
（二十三）九龙坡区白市驿镇百润超市销售的、标称四川省绵阳市绿清香植物油脂有限责任公司生产的菜籽油，溶剂残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。
（二十四）石柱县南城农贸市场蔬菜区（市场公共厕所斜对面）陈栋琴销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。
（二十五）石柱县南城农贸市场蔬菜区（市场公共厕所斜对面）陈栋琴销售的小米椒，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。
（二十六）沙坪坝区王小青食品经营店销售的、标称重庆市金马酒业有限公司生产的枸杞酒（配制酒），酒精度不符合国家标准规定。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。
（二十七）梁平区菩萨顶水厂生产的菩萨顶饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。
（二十八）秀山县邹家炒货店销售的原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市黔江食品药品检验所。
（二十九）奉节县崟峰百货超市销售的、标称重庆市佳亨商贸有限公司委托四川省通江县巴山野生食品开发有限公司重庆分公司生产的通江香菇（干制品），镉（以Cd计）不符合产品执行标准要求。检验机构为合肥海关技术中心。
（三十）重庆吉之源餐饮有限公司锦绣火锅店销售的茄子，水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。
（三十一）梁平区召富副食店销售的粉丝，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为成都海关技术中心。
上游新闻记者 陈富勇 文/图
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