小面、火锅、江湖菜……重庆美食声名远扬，不少外国人不仅爱吃，还要专门学做重庆美食。今（31）日，在巴蜀美食国际传播中心暨巴蜀美食技能对外交流中心成立仪式上，10名来自世界各国的外国朋友走进重庆巴蜀职业培训学校，从学做重庆小面开始，开启了他们的重庆美食培训课。
制作重庆地道的美食，先从一碗美味的重庆小面学起。巴蜀职校的廖老师从打调料开始，教他们一步步了解重庆的美食文化。
“面条好不好吃，打好调料很关键，”廖老师先给大家讲解打调料的步骤：先放盐、鸡精味精、生抽、姜汁、蒜汁，然后是混合油、辣椒油、花椒面，佐料打好了，接下来才开始煮小面。
经过一番认真的学习，学员们便开始有模有样地模仿起了老师的动作。点火、烧水、打佐料……在一旁助教的协助下，他们开始自己动手煮小面。
“我很喜欢吃重庆小面，”来自印度尼西亚的Steven坦言小面是他最爱的早餐，为此，他希望跟着专业的老师学会制作地道的重庆美食，不仅可以自己随时做，还可以跟家人、朋友分享。
来自巴勒斯坦的Ehab偏爱重庆各种面食，小面、包子、饺子他都爱吃。在老师的帮助下，他第一次成功为自己打了小面佐料，忙碌了一阵后，带着“国际范儿”的重庆小面煮好了，他品尝了一口激动地伸出大拇指。
不止小面，接下来，他们还将在该校的“重庆特色美食培训班”里学做各种地道的重庆美食。
近年来，随着重庆美食在网上的传播，有很多外国朋友不仅喜欢品尝重庆美食，还希望能够自己亲身制作。
“学校因此为他们提供一个学习和体验的平台。学员通过考核后，可拿相关资格证书。”巴蜀职业培训学校有关负责人介绍，外籍学员们在此平台上不单能够学到手艺，还能通过各种传播形式，把重庆美食带到世界各地，扩大重庆的国际影响力。
上游新闻记者 秦健 摄影 毕克勤
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