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醋味雪糕,“食醋第一股”恒顺醋业仅仅是在赶时髦?
2022-06-14 15:37:19 来源:红星新闻

红星新闻消息,近日,“食醋第一股”恒顺醋业(600305.SH)推出了3款文创雪糕,口味分别为酱油芝士、香醋和黄酒,每只售价18元,引来众多关注。

截图自商品详情页

红星资本局注意到,雪糕并不是恒顺醋业第一次跨界,这家公司曾自建博物馆、投资房地产,今年还加入了预制菜赛道。

6月8日,恒顺醋业在业绩说明会上公开表示,“未来收入的增长点在其他品类上的拓展”;但同时,恒顺醋业又表示,“要坚定不移地聚焦主业”。

拓展还是聚焦?自2001年上市之后,恒顺醋业便在两个答案中反复横跳。而横跳的结果便是,恒顺醋业错过了市场高速发展的2010年前后,踩点似乎总是慢了半拍。

如今,恒顺醋业观点依然矛盾。而矛盾背后,是恒顺醋业主业增长乏力、调味料赛道竞争日趋激烈的现状。“两条腿走路”符合逻辑,却不符合恒顺醋业的现实,因为并未给恒顺醋业带来理想的结果。

在新一届高管上任后的两年里,恒顺醋业2020年增收不增利,2021年业绩更是减收又减利。虽然恒顺醋业财报称,2021年业绩下降的重要原因是受疫情影响,但董事长杭祝鸿在业绩说明会上坦言:“深层次看这个问题,也反映了恒顺在渠道力、产品力、品牌力面临着极大的挑战。”

01

“醋味雪糕”不支持配送

只是恒顺博物馆的配套文创产品

恒顺醋业推出的“恒顺味道”系列文创雪糕,让这家以食醋、酱油、料酒为主业的公司“出圈”。

恒顺醋业始于1840年,2001年在A股上市,是中国四大名醋之一——镇江香醋的代表。其推出的酱油芝士口味、香醋口味和黄酒口味雪糕,其实就是各自添加了5%的酿造酱油、6%的食醋和7%的黄酒。

不过,红星资本局发现,“恒顺味道”雪糕并不支持配送,即便在线上下单,也仅能去恒顺博物馆提货。6月13日,在唯一的线上销售渠道,酱油芝士口味被标注为“热销”,而该系列文创雪糕的销量显示为“已售6,剩余859”。

截图自购物详情页

从售卖方式可以看出,恒顺醋业的文创雪糕更像是纪念品形式的文创产品,与其公仔、果冻包等性质类似。恒顺公司相关负责人也曾向媒体表示,雪糕目前是作为恒顺博物馆的旅游产品,不会作为公司的战略产品布局。

不过,此番努力让人们看到,恒顺醋业正在努力使自己“年轻化”。近年来,成本低且大众接受度、讨论度高的雪糕/冰淇淋被各大企业及文博机构看中,前有江小白雪糕、故宫雪糕、三星堆雪糕,近段时间贵州茅台(600519.SH)也推出了冰淇淋,他们无不是想接近年青一代。

02

主业以外尝试不只是雪糕

恒顺醋业却坚称“聚焦主业”

红星资本局发现,除了文创雪糕之外,恒顺醋业还做过一系列主业以外的尝试。

上市后,恒顺醋业先后涉足过汽车贸易、生物医药和光电器材,但结果都不乐观。砍掉这些业务后,该公司又试图进军酿酒、玻璃和建筑安装,反响依然平平。

2014年前后,恒顺醋业宣布剥离辅业,聚焦酿醋主业。2014年-2019年,恒顺醋业除了2016年之外净利润均有上涨。

但在2019年,恒顺醋业宣布收购镇江恒顺商场有限公司。同时,在2008年就砍掉房地产业务后,该公司又开始投资房地产项目。不过,据2021年年报,其投资性房地产计提了公允价值损失1959.94万元。

目前,除房地产外,恒顺醋业跨界业务还有:文旅方面的中国镇江醋文化博物馆;一系列相关文创产品,包括公仔、地垫、包;教育方面的恒美“三之三”幼儿园、恒顺实验小学、江科大附中等三所学校。

今年4月,恒顺醋业还在互动平台表示,公司已积极研发和布局预制菜赛道的产品系列。

恒顺醋业在今年6月的业绩说明会公开表示:“未来收入的增长点在其他品类上的拓展以及主营醋、酒类加速在餐饮电商渠道的深度拓展。”这表面该公司未来持续拓展甚至跨界的可能。

不过,恒顺醋业在财报以及业绩说明会均强调了聚焦主业的战略,要“做深醋、做高酒、做宽酱”。其实,2019年杭祝鸿出任董事长后,恒顺醋业2020年初便宣布重新聚焦食醋主业。

又要拓展,又要聚焦,恒顺醋业仍然矛盾。

03

扩张还是聚焦?

这是个问题

不过,这一看似矛盾的观点,产生得又合情合理。

一方面,恒顺醋业面临着主业食醋业务增长乏力的现状。在2021年业绩说明会上,恒顺醋业直言自己的增长困境:醋的消费频率偏低,成长空间相对有限;醋的消费习惯存在地域差异。

恒顺醋业的财报数据也反映出这一现状。2019年公司食醋类(含白醋)产品实现收入12.32亿元,2020年为13.42亿元,2021年为12.11亿元——销售收入稳中有降。

同时,国内食醋行业四分天下,镇江香醋、山西老陈醋、永春老醋和四川保宁醋,他们各具地方特色,且目前在销售网络上均已突破了单一的地区限制。恒顺醋业的主战场一直是华东地区,2021年营收占比过半,达52.29%。

在食醋业务增长乏力且区域难突破的情况下,恒顺醋业选择其他赛道,寻找新的增长点,符合逻辑。

另一方面,恒顺醋业拓展品类最近的便是向其他类调味品拓展,海天味业便是如此。但目前整个调味品行业竞争十分激烈:不仅老牌调味料企业在不断扩大产能,供需平衡偏移持续加剧,大型粮油企业(如金龙鱼)、互联网企业也纷纷跨界,凭借品牌知名度抢占份额。

恒顺醋业向外拓的阻碍不小,稍有不慎甚至主业也面临被抢的风险,此时选择坚守食醋、料酒阵地,坚持“聚焦大单品”原则,同样符合逻辑。

这或许也是恒顺醋业拓展、聚焦、再拓展、再聚焦的原因。但关键问题在于,恒顺醋业此前因战略调整,已经在市场上已慢了一拍。

2020年后,算是恒顺醋业新战略开始的时间节点,但其近两年的业绩依然不算乐观:2020年增收不增利,2021年更是减收又减利,2022年一季度再度增收不增利。

截图自恒顺醋业2021年年报

对于2021年的减收又减利,恒顺醋业在财报中解释称,营收下降是受市场环境与疫情的影响,公司主要产品醋销售收入较上年同期下降了10.25%。利润下降一是因为受疫情影响,公司主营调味品毛利率较上年同期减少3.87个百分点;二是因为公司加大广告和促销投入,销售费用较上年同期增加7077.05万元;三是因为公司加大了研发投入。

减收与减利看似均与疫情相关,但恒顺醋业董事长杭祝鸿在业绩说明会上直言:“客观地讲是受疫情影响,但深层次看这个问题,也反映了恒顺在渠道力、产品力、品牌力面临着极大的挑战。这也正是我们今年以来致力于解决的问题。很显然,尽管也在改善,但路还很长。”

原标题:“食醋第一股”恒顺醋业开卖醋味雪糕 赶时髦还是品类拓展?

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