3月29日下午，何永智再次通过微头条发出《何永智给蔡澜先生的第二封信》，信中喊话蔡澜并给出时间地点:“火锅是否有文化，是否应消失等相关问题现场面对面讨论。”

据了解，何永智已订好今日重庆飞往香港的航班，预计今日下午5点到达香港。 

蔡澜：是冲口而出的回答

去年底，某场湖南电视台的节目里，主持人问嘉宾，如果你有一种特权，可以让一道菜消失，你会选择什么？蔡澜说道，希望火锅消失。他也提出了两点自己的理由，一是火锅没有文化价值，二是火锅的食材处理很简单，切好扔进去就可以了。

因蔡澜不一般的身份，在公开节目里说出这番颇有争议的言论，迅速让事件发酵。

网民、自媒体花式DISS他对火锅态度。

2019年3月1日，蔡澜通过微博首次发声解释。称他是不经大脑、冲口而出的回答。“这下子可好，一棍得罪天下人，喜欢吃火锅的人都与我为敌，遭舆论围攻。”

他提到：火锅好不好吃？有没有文化，不必我再多插嘴，袁枚先生老早代我批评。我真的不是反对火锅，我是反对做得不好的，还能大行其道，只是在酱料上下工夫，吃到不是真味而是假味，味觉这个世界真大，大得像一个宇宙，別坐井观天了。 

何永智：没看到诚意

3月28日晚，重庆火锅协会会长何永智，通过微头条对蔡澜发出挑战信。信中称，其言论对重庆火锅伤害大，让火锅人非常愤慨。并喊话：“你不喜欢沒关系，我这次再到香港是准再开几家重庆火锅，原来不吃麻辣火锅的香港人也爱上了重庆火锅。你能阻止得了吗？盼与你见面！当面切磋！”

3月29日下14:40许，何永智再次通过微头条发出《何永智给蔡澜先生的第二封信》。

随着蔡澜的解释，关于火锅有没文化论战似乎已经告一段。何永智为何选在这个时候发声？何永智表示，不久前参与一场讲座，有深圳学员现场提问蔡澜事件，让她知道事态还在辐射影响力。

作为重庆火锅协会会长，想为数以亿计的火锅迷“讨回公道”。

针对3月1日蔡澜微博发声的解释，何永智坦率地告诉上游新闻记者，没看到蔡澜的诚意。“他能冲口而出，说明有些印象根深蒂固。我已经66岁，从业数十载，有些想法可以一起探讨。”

上游新闻记者 侯佳

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