沃尔玛旗下高端会员制商店山姆宣布：重庆首店将于12月底在龙湖礼嘉天街开门迎客。
为了让大家更好地了解重庆首家真正意义上的会员制商店，山姆近日邀请重庆媒体记者赴深圳山姆中国首店，为大家先行感受会员制的不同之处，打探会员制超市为何会成为风潮。
△重庆山姆会员店效果图
“别处买不到”的会员制商店的魅力
“山姆与其他零售商最大的不同在于我们的思维方式和业务模式，我们主要收入既不靠毛利，也不是供应商进场费，我们主要是依靠会籍收入，因此我们首先考虑的不是销售额，而是如何让会员爱上我们的商品，一次次地回到山姆。”山姆会员商店首席采购官张青表示。
只有成为会员才能进店消费，只有4千种商品却创造了多个亿量级的销售成绩，新鲜出炉的烤鸡还没有等到拿上货架就被疯抢而空，进口中国的80%的澳洲进口冰鲜100天谷饲牛肉都供给了山姆，无限量的试吃可以吃到饱，大厨现场手把手教习烹饪，山姆的一些明星产品和服务，已经成为了江湖传说。
上游新闻记者在深圳店看到，山姆的商品确实跟普通超市非常不一样，目的性很强，只销售品类中最畅销或者最好的几款，例如欧洲或澳大利亚进口葡萄酒、比利时的巧克力、东南亚地区的水果，但同时也有国内优选产地的南北干货、时令水果。
但这些高品质的商品并没有定价很高，上游新闻记者11月13日在深圳山姆会员店看到，直径锅盖那么大的提拉米苏蛋糕，只要88元，用的淡奶油是总统牌；一盒牛角面包，算下来每个只要1块多钱，原料是法国进口的；第一天发售的苹果12mini，价格比苹果专卖店便宜50元，可以说是无处不在的真香。
山姆目前拥有29家门店，重庆店将是第30家，山姆服务超过300万名中国会员，预计到2022年底有40～45家开业及在建门店，张青表示，“山姆会员的目标精准，是追求高品质生活的家庭，相对降价促销，他们更关注商品品质和生活质量，信奉‘讲究不将就’的生活理念。我们在中国有24年的经验，非常清楚会员喜欢什么商品，有些微不足道的细节只有山姆会员和山姆采购才能心灵感应到的，以及在哪里可以引入这些商品，或者需要什么工艺才能制作成满足会员要求的商品、以及会员喜欢什么样的购物方式，这些经验是不可能复制的。”
△顾客络绎不绝的山姆会员店
不玩数学题的经营模式
山姆会员商店20多年前进入中国市场时，“会员制”还不被大众所熟知，山姆这种“付费会员制”更是国内第一家，中国第一家山姆会员商店于1996年落户深圳，这家店也连续12年全球销售第一，这也可以反映中国会员对山姆极高的接受度和忠诚度。
上游新闻记者注意到，山姆会员店里面，确实没怎么看到黄色的“降价标签”，一年四季基本上都是一个价，不会让人买到“后悔”或者商家花样太多，也是山姆的一个经营哲学。
按照山姆的理解，会员的工作和生活很忙，没有时间去了解各种繁复的促销、降价、叠加券。山姆希望给会员节省时间，而不是让会员浪费时间去计算各种促销价格然后再选择，太多促销活动与山姆的经营理念是相反的。
△商品品种“少”反而是优势
商品品种“少”专治选择困难症
山姆会员店里，只有4000个SKU，相当于同等面积店面SKU的四分之一，东西品种“少”，上游新闻记者现场发现，很多货架上陈列的，一个立方米都是同一种商品，而不是花样百出。
山姆方面表示，严控商品数量，是一项硬性要求，这一方面是保证质量，另一方面是解决“选择困难症”的难题——不用自己选，闭着眼睛买，反正山姆帮你选了，全年价格和品质也基本一致，不用纠结，而SKU少也能让山姆能够提高经营效率、节省运营成本，从而更好提高商品的价格优势，让会员真正感受到成为山姆会员的意义。
在4000种商品中，超过700种是山姆的自有品牌Member’s Mark，涵盖几乎所有品类。这是一款山姆会员才能专享的品牌,从商品开发、品质控制到定价，都体现了山姆为会员专属定“质”的考量。
山姆也玩一小时送达
刚才过去的1111，让人再次看到了电商的力量，同时，类似盒马和超级物种之类的品质超市在中小型超市上的发力，各种社区拼团买菜，也让人对大型超市的前景捏一把汗。
山姆方面表示，山姆一直都是全渠道发展，早在近十年前就有了电商业务，目前更是有着分工不同的多个电商平台，提供一小时送达服务的自营电商，和覆盖全国绝大部分地区的京东旗舰店及全球购。
山姆会员店究竟会怎样改变重庆人“超市买东西”的习惯？我们拭目以待。
上游新闻·重庆晨报记者 涂源
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