春天是养肝的最佳季节，这个时节，正确饮食对于调理脂肪肝也能起到不错的疗效，脂肪肝患者应该吃什么食物呢？

茄汁冬瓜焖虾仁：家常低脂菜品 清热利湿

推荐人：美食天下@米拉Miira

推荐理由：冬瓜有清热利湿、利尿的作用，可以带走身体中的热量和一些代谢产物。尤其是脂肪肝的患者，多吃冬瓜，清热利湿，对于湿热造成的脂肪肝会起到辅助调理的作用; 这是一款家常低脂菜品，冬瓜的清爽搭配虾仁的筋道，口感超级棒。

材料：番茄两个；冬瓜、虾仁、葱、油、盐、五香粉、水均适量

做法：1. 冬瓜切条，番茄和葱改刀备用，锅中入油烧热倒入葱爆香，放入番茄炒均，放入冬瓜条；接着放入五香粉，加少许水煮沸。

2.将虾仁放入焖一会儿，待虾仁熟后捞出即可食用。

秘制烤胡萝卜：做主食、配菜皆可 有抗氧化作用

推荐人：美食杰@零零落落2011

推荐理由：胡萝卜所含的胡萝卜素有很好的抗氧化作用，可以减少体内脂肪的存在，并对肝脏有一定的滋补效果；所含的膳食纤维能加强肠道蠕动，减少体内毒素的存在。它们都能够有效预防病菌对肝脏的损伤，进而有效防治脂肪肝。烤胡萝卜既简单又美味，当主食、配菜都很棒。

材料：胡萝卜6根、老抽3勺、鱼露1勺、蜂蜜3勺、醋1勺、油泼辣子1勺、橄榄油1勺、黄油1勺

做法：1. 胡萝卜削皮，碗里挖一勺黄油，分量可多可少，多一点，会更香；将黄油放进微波炉，加热至融化；黄油里调入老抽、鱼露、蜂蜜、醋、油泼辣子、橄榄油，搅拌均匀。

2. 将胡萝卜放进不粘烤盘；如果烤盘会粘，需垫锡纸或油纸；接着将黄油混合调料刷在胡萝卜上，翻面，继续刷，直至胡萝卜全身都粘上调料。

3. 烤箱上下火180度预热，将胡萝卜放进烤箱中层；烘烤40分钟即可，中途可给胡萝卜翻下面。

蒜蓉银耳蒸虾：脆口咸鲜味银耳 增强人体免疫力

推荐人：新浪博客@麦子老妈

推荐理由：银耳含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，增强人体的免疫力。平时我们做的最多就是把银耳炖成甜汤喝，而这道脆口的咸鲜味银耳别有一番滋味。

材料：南美白虾11个、干银耳10克、调和油适量、油蒜蓉适量、料酒1勺、白胡椒粉少许、蒸鱼豉油2勺、葱花适量、盐少许

做法：1. 去头、去壳、去泥肠、留尾巴后，放入碗中加点盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制一会；提前准备好油蒜蓉，用温水泡软银耳，把底部去除后再切丝 。

2. 把银耳丝放入盘中，均匀地撒上少许盐拌匀；把腌制好的虾排放在银耳上，接着在虾身上加上油蒜蓉。

3. 锅中煮沸水，放入虾盘，大火蒸8分钟 ；时间到，撒上适量葱花，淋上适量蒸鱼豉油 ；加热适量油后，爆香葱花即可。

冰爽椒香菜花：增强肝脏解毒能力 对细胞起保护作用

推荐人：新浪微博@英英菜谱

推荐理由：常吃菜花（花椰菜）可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。其所含维生素c和胡萝卜素能抗氧化，可帮助清除体内的氧自由基，能对组织细胞起到保护作用，有利于防病抗衰老。

材料：有机菜花半个、小米椒几个、小葱1根、冰块1块、辣椒油适量、胡椒油适量、蒜米5克、盐适量、白糖1克

做法：有机菜花掰成小朵，将米椒切段，准备清水和冰块；菜花开水锅焯半分钟，捞出后直接放入有冰块的水中冷镇，最后沥干水分，倒入味汁拌匀即可。

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