“去年我们成立了世界辣椒联盟，总部在罗马，执行委员会在重庆。”在国际合作展区，一位外国小伙正流利地说着普通话，向大家卖力地推介。他带来的主要产品是辣椒，别看这小小的辣椒，在这位外国小伙口里，却是个全球生意。

“联盟分为亚太区、欧洲区和美洲区，其中亚太区主席是重庆火锅协会会长李德建，欧洲区主席是意大利辣椒节创始人EnzoMonaco，美国区主席是新墨西哥辣食博览会创始人DavidDeWitt……”

放弃博士路转型卖辣椒

小伙中文名叫郑森，今年26岁，是意大利那不勒斯人。他第一次来到中国是在2015年，那时他就读于意大利东方大学，是东方语言和文化专业的硕士研究生。郑森说：“能够有幸来到中国，是因为获得了中国的交流奖学金。”

来到中国后，郑森在天津市南开大学学习，专业是中国文化和汉语言文学。这所中国著名的高校，让郑森学有所成，他对中国的了解，对中华文明的喜爱不断加深。那一口流利的普通话，就是最好的证明。

2017年，郑森硕士研究生毕业，他的毕业论文是王小波的文学研究。由于对王小波的喜爱，在中国求学的时间里，他还利用时间将王小波的《乌托邦》翻译成了意大利语版。

成绩优异的郑森本可以继续攻读博士学位，但他却放弃了读书，而选择了自己喜爱的工作。郑森说：“当时北京师范大学给了他博士奖学金，但他放弃了，他加入了世界辣椒联盟。”在郑森看来，因为喜爱辣椒，他更愿意将时间和精力投入到推广辣椒的事业中。

决心将辣椒文化发扬光大

2019年1月，受世界辣椒联盟的委派，郑森来到了重庆，在世界辣椒联盟执委会担任办公室主任一职。他对这个“火锅之都”充满了好感。重庆人的耿直豪爽，就像火锅的麻辣味道，令他着迷。

谈到辣椒，郑森的眼睛一下冒出了光。“亚洲、美洲、欧洲等都形成了自己成熟的辣椒文化圈。”他说，而且各个地方使用辣椒的方法也不尽相同，这是一个很有趣的现象。

他举例道，中国有泡椒，可以用辣椒做很多不同味道的菜，而很多欧洲和美国人则喜欢把辣椒酱夹面包上吃，还有专门配辣椒的红酒。来中国以后，他还发现中国的不同地区也有不同的辣椒文化圈。

“中国不是辣椒原产地，但却是世界上最大的辣椒生产国和消费国。”郑森说，世界辣椒联盟就是一个专门致力于推广世界‘辣椒文化’的国际非营利性组织，要把辣椒文化发扬光大。

郑森说，联盟设想创建一个世界“辣椒利益相关者社区”，以支持辣椒的研究、种植、生产、加工、分销、传播和消费，并推广辣椒文化，来更好地教育、培养和鼓舞来自世界各地的“辣椒利益相关者”。

明年将在西洽会申请独立展位

为了参加这次西洽会，世界辣椒联盟早早地做了准备。郑森说，他们很早就联系到了世界各地的辣椒生产商，让他们为展会提供最好的产品。

郑森清点了一下展台，然后信心满满地介绍说，这次展会，他们带来了10个品牌、20余种辣椒产品，除了辣椒酱外还有辣椒做的意大利面，以及专门搭配辣椒饮用的葡萄酒和饮料。

参加西洽会，他们除了展示世界各地的辣椒产品，也想多结识中国的辣椒文化爱好者，大家在交流合作中共同进步。

郑森说：“这次参展收获很大，来自四川、贵州等地的农产品和物流企业都想和我们合作。”他扳着指头算了算，在这几天里，想要加入联盟成为会员的企业就有15家之多。

“明年我们还要继续参加西洽会！”尝到甜头的郑森说，明年打算设置独立的展位，而且还会举行系列的活动，比如邀请专家学者举办论坛等。

上游新闻·重庆晨报记者 李析力

【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。