10月29日，第十三届中国（重庆）火锅美食文化节（以下简称，火锅节）盛大启幕。
来自全国各地的火锅经营者、食材供应商、火锅协会等代表云集中国火锅之都。
在为期3天的时间里，给全球火锅产业发展带来一场麻辣革命，同时，线上线下相结合，为全球观众领略8D火锅之都的魅力，提供了看得见的智能体验。
天下第一大锅开锅
每年的火锅节，天下第一大火锅的开锅都是重头戏，在喧天的锣鼓声中，德庄集团的天下第一大锅缓缓揭开“神秘面纱”，露出了云雾缭绕的3D渝中半岛和两江交汇的绝美图画。
今年，天下第一大锅不出意外，也给全球热爱麻辣火锅的粉丝们带来了惊喜。
“我们通过对200对家企业进行大数据跟踪分析，发现有20%左右的重庆人喜欢52度李氏辣度，有70%多的人喜欢65度李氏辣度，随后，我们将52度到65度的辣度，定义为了重庆辣度。”
中国饭店协会火锅专委会主任、德庄集团董事长李德建表示，今后，还会根据不同省市消费者的辣度调查，而定义不同城市的辣度，比如有四川辣度、广东辣度、贵州辣度、湖南辣度等等，更方面消费者烫食麻辣火锅。
李德建表示，将城市辣度进行量化定义，这是火锅行业的一大突破，也中国火锅之都为全球火锅行业所做出的一大贡献。
8D魔幻 带火“重庆勒座火锅城”
据了解，历经12届的精心打造，目前，重庆火锅节已成为全国火锅行业和重庆市民的年度盛会。
为体现重庆“中国火锅之都”的麻辣范儿，悦来国际博览中心北室外展区被突破性地整体设计包装成15000㎡ “重庆勒座火锅城”，复刻了重庆上、下半城城市特色，让观众沉浸式体验重庆老街小巷、拾阶而上的市井江湖，年代穿越、随兴涂鸦的文艺怀旧，路桥轨道、赛博朋克的8D魔幻……
上游新闻记者在现场看到，“重庆勒座火锅城”以“火锅星光大道”为界，上连集合了全国火锅品牌的火锅大观园，汇聚特色美食的重庆味美食广场与潮流跨界的火锅文创天街，下接满满年代记忆与烟火气的万人火锅宴。
其中，150米8D火锅星光大道乃西部第一巨幅地画，300余个重庆火锅品牌亮相其中，掀起现场打卡风暴。
火锅节现场另一个亮点，是“重庆勒座火锅城”设置了全场景火锅寻宝游戏，全城藏宝，根据寻宝地图集齐宝藏，就能领取火锅底料、调料、爆品食材、酒水饮料等各种火锅好礼。
万人火锅宴开席
29日上午，随着重庆火锅传承仪式的鸣锣开始，本届重庆火锅节拉开帷幕。
据了解，本届重庆火锅节展出面积达70000㎡，是展出面积最大的一届。展会汇聚了来自全国的1000余火锅产业链优质展商，20000多种产业链相关商品，
作为重庆火锅节的独有特色，今年的万人火锅宴集结了珮姐重庆火锅、刘一手重庆火锅、重庆秦妈火锅、周师兄重庆火锅、庖丁家鲜牛肉火锅、后火锅、怒火八零牛肉串串、豪渝火锅、朱光玉火锅馆组成的“重庆火锅天团”。
还有重庆小天鹅火锅、德庄大锅、鲁西肥牛、大虎老火锅、签小二火锅串串、锅锅筵水八块老火锅等30多家重庆知名火锅品牌，现场开烫。
观众及市民可一站式打卡体验重庆顶流火锅品牌，挑选喜爱的火锅现场开烫，感受重庆火锅独特的文化魅力。
据主办方相关负责人介绍，今年火锅节实力宠粉，万人宴现场酒水免费。
上游新闻记者 毕克勤 徐菊
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