11月10日～11日期间，餐饮商家拿出最强福利开启直播，加入双十一大促中。据上游新闻记者打探，这场大戏，不仅是麦当劳、肯德基、汉堡王、海底捞等全国性的企业参与，重庆也有不少品牌通过自建直播间、头部、腰部主播带货的形式等参与其中。
14万人次看创始人直播卖酒
“我没有带小抄，我是在看弹幕！”
11月11日早上10点，江小白创始人陶石泉在江津的江小白酒庄304车间，开启他人生第一场直播带货。
11点41分，上游新闻记者来到“老陶酒馆”抖音直播间，实时在线人数4563人。购物车的产品都以“大酒”为主，包括第三代酒体的“金盖”、江记壹号、三五挚友等产品，一改江小白的往昔的小瓶形象。
弹幕上，网友们不停刷着问题：“陶总，你还会直播带货吗？”
陶石泉随后回复道：“要看同事们的安排，如果他们认为我今天表现得好，后续还会直播带货哦。”
在两个小时的直播中，陶石泉不仅带货，与网友积极互动，还带着网友参观酒厂，了解酒类生产工艺。整个直播间内欢声笑语，很是放松。
据上游新闻记者从抖音了解的数据，整场直播累计观看人次约14万次。
美食盛宴直播间飘香
据上游新闻记者了解，双十一期间，重庆许多餐饮品牌也开启直播带货模式。
“1分钟后，抢购福利1元，只要1元就可以买火锅底料。”
刘一手火锅抖音直播间滚动播出福利，包括门店同款宽粉3.3元/袋，门店同款火锅底料半价优惠等，受到消费者青睐，到凌晨才下播。
而朝天门码头的重庆牛油火锅底料，则登上雪梨直播间，向全国市场展现价值。
除了品牌外，食品公司们也纷纷行动起来，上线直播福利款。
如某食品公司推出海底捞自热锅，通过差异化搭配组合产品，满减、送品牌保温杯等促销方式，收获消费者。
卖腊肉、香肠，卖当地水果、特产，一场重庆美食盛宴正在袭来。
重庆餐饮积极探索全渠道矩阵
去年11月，由重庆市商务委员会联合谦寻（杭州）文化传媒有限公司联合举办 “薇娅魅力中国行·重庆站”专场直播活动，直播间观看人数16054836人，总引导成交额破3087万元（27个重庆特色产品），不少品牌都是首次到直播活动中。
彼时，市商务委相关负责人表示，本次活动是重庆直播电商行业发展一堂生动实训课，对激发市场主体发展新业态、消费者丰富购物新渠道、创业者开拓创业就业新平台等都具有里程碑的意义。
1年过去，重庆市场主体积极行动起来，主动参与到电商直播中。
餐饮观察人士刘然表示，去年疫情期间，头部餐饮公司开始参与直播带货，因为不仅是带货，更是带起私域流量。
时下，随着新的疫情形式，餐饮企业的直播方式也变得更多样，给到消费者较大的回馈力度。
对于餐饮企业而言，直播不仅能线上带货，还能把线上的消费者引到门店，同时还能输出品牌价值，最终形成体验闭环，有利于餐饮探索全渠道矩阵。
刘然提醒，直播带货并非适合所有餐饮企业。比如头部主播带货的坑位费高达数十万，再加上佣金抽成，投入以百万计。另一方面如果软硬不匹配，可先修炼好内功，做好供应链，整理好更优质的货品，再选择合适的渠道向粉丝展示自身价值。
上游新闻记者 侯佳 实习生 程直
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