“头伏饺子二伏面”。7月16日，是入伏的第一天,涪陵蔺市美心红酒小镇扶贫车间工作人员煮上了一锅饺子，让游客免费品尝，吸引了不少游客的注意。
中午12点，正是饭点， 涪陵蔺市镇的美心红酒小镇中，阵阵飘来的饺子香吸引了游客们的注意。“请大家免费吃饺子啦”，就业扶贫车间的师傅们端出一碗碗热气腾腾的饺子，请游客们品尝。
“现在来扶贫车间买特产的游客越来越多，我们的工作和收入稳定，生活也越来越好了。”就业扶贫车间的员工张娟介绍说，“我们知道入伏有吃饺子的习俗，车间也生产有手工水饺，所以特意煮了饺子请大家品尝，也为了感谢游客们对扶贫车间的支持”。
据介绍，美心红酒小镇就业扶贫车间原本是美心闲置的门业厂房，为契合景区发展，以及解决周边贫困劳动力的就业问题，美心投入900余万元打造成了旅游产品生产车间。
目前，就业扶贫车间共占地面积约5000余平方米，有各类生产机器设备120余台、生产旅游产品86个，有从业人员60人。特别是优先选聘了周边“建卡对象”16人、“残疾人家庭”人员3人。
除了解决周边村民就近就业问题，车间还从周边村民甚至贫困家庭就近采购榨菜、豆制品等原材料，再把这些原材料加工制作成特色产品，平价销售给游客。现在扶贫车间已步入正轨，月销售收入上百万元。
头伏为啥要吃饺子？
民间素有 “头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，一来有麦收后尝新的意思，二来在提醒人们，夏季饮食不能含糊。夏天人们容易食欲不振，饺子在传统习俗里恰好是开胃解馋的食物。另外还有一种说法称，饺子的外形像元宝，也有“元宝藏福”的意思，吃饺子象征着福气满满。
上游新闻·重庆商报记者 孙琼英
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