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海底捞关店追踪 | 记者探店重庆主城海底捞:用餐时间无人排队
12-10 14:38:46 来源:上游新闻

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12月9日,有网帖爆料称重庆涪陵海底捞门店已关闭,引发网友关注。经核实,目前包括合川财富广场店、涪陵万达广场店、杨家坪印象汇店、茶园奥园广场店等多家店面均已经关停。官方宣称,主要原因是快速扩张策略所致。那么,海底捞门店是否在经营上出现了问题?其他门店人气如何?12月10日上午,上游新闻记者前往主城未关停的海底捞门店进行了探访。

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海底捞服务员在给食客举行传统的过生日项目

中午12点左右,上游新闻记者前往位于朝天门来福士广场的海底捞门店。我们到达门店时正是中午用餐高峰时段,但海底捞门口的休息等待区空无一人。进入店内,也仅有寥寥数桌用餐者,大部分座位都空着。

攀谈中,海底捞服务员告诉上游新闻记者,目前中午过来用餐几乎不用排队,但可以预约,选择更好的座位。晚餐时前来,也基本上不用等待就可以用餐,但他们仍建议预约。另一位服务员坦言,近期客流量下降的确是事实,特别是疫情对门店客流量的影响巨大,除了节假日、周末外,几乎很难出现以前排长队用餐的情况。

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海底捞门口等候区无人等候

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用餐时间来福士广场海底捞门店比较冷清

对于门店关停的情况,上游新闻记者以食客的身份进行了询问。该服务员表示知情,但具体关停的标准是什么,她并不清楚。只知道是否关停是由总部根据相关的数据来决定,而来福士店面的各项数据应当在重庆店面中处于前列,他们暂未收到任何通知。

上游新闻记者随后联系到万象城海底捞店面工作人员,在表明身份和来意后,对方以官方公告进行了回答,表示关停原因是2019年开始的快速扩张策略导致部分门店经营未达预期,但该店面并未接到关闭通知。至于重庆会关停多少家店面,他们表示并不知情,一切以总部发布的信息为准。

上游新闻记者随后使用海底捞APP查询热线电话,联系到了海底捞客服,对方表示相关问题发送邮件到海底捞媒体联系邮箱,截至发稿,记者尚未得到回复。

上游新闻 记者 彭光瑞 图文

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