一件事如何坚持23年？
重庆人喜麻喜辣却又越来越多人看中一份食材与品质。
与盛行辣卤不同，邓公本味卤的卤菜讲究好食材无添加，本色本味入口，无鸡精味精，无色素添加剂。
那味道如何提鲜？靠的就是每天至少一只鸡来伺候一锅好卤水。油光水润的颜色则是冰糖自然熬制上色，一口入嘴，卤味的香气和食材的本味刚刚到位，吃过不会感觉口渴燥热，也不过过于浓郁。这样的本味卤菜工艺复杂，费时费力的古法传承，吃的出新鲜感的食材，抵得过快时尚的冲击。
这一份“老手艺”的坚持，可谓重庆本味卤的开创与坚守者。
很多顾客从1998年跟着这个品牌吃到现在，最早的店在沙坪坝天星桥，也是当时的电视台常常采访的“网红美食”，现在江北嘴中央公园和龙头寺公园也有分店。23年的老品牌已经有了老重庆的记忆味道，如果你是和这家店一起长大的老客人，可以从一盘本味卤菜里吃出重庆人的日常。
因为重庆家家户户的日常都会称一些卤菜，菜不够了撞个菜，来客人了加个菜，下点小酒乐一乐。因此坐在邓公本味卤的店里，点一些卤菜，再加上店里不断推出的秘制地道江湖菜，花甲兔，火爆肠头，薄荷香辣牛嘎嘎，脆皮茄子，果味菊花鱼……简直是兄弟伙和家庭老少聚会的社区餐厅首选。
重庆人的家会越来越精致，但家乡江湖菜味道始终如一；人会老去，但我们为你可辣可淡可甜可盐，这也是我们坚持纯天然本味卤的原因和动因。要想感受地道重庆，必吃邓公本味卤！
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