味蕾的记忆是最真实且持久的。那些曾经眷念过的味道，哪怕惊鸿一瞥，但在多年以后，面对某种熟稔的美食，记忆排山倒海地袭来，让我们立即有了“味曾相识”的感动。在重庆，就有这样一家有温度的私房菜馆，每一个细节、每一道菜品都能让你吃到感动，总会撩拨到我们心底深处最柔软的那根弦。这里就是一米库.时光私房菜馆。

绽放在“最美中山四路”的幽兰      

很多重庆人心底，都有一个“中山四路情节“，那条闻得到四季花香被梧桐簇拥的路，是时光滴滴渗透的光影。

2019年，这里迎来了一个全新的面孔。离开故乡整整30年的小米，把她在广州开了13年的私房菜馆，带回了自己深爱的家乡。

从广州到重庆，从2006年到2019年，时光的交叠空间的轮换，有了这间满是故事的“米库时光私房菜”。在这里，我们能吃到的不仅仅是一餐一饭，还有对生活的热爱和美好。

时间是最长情的味道

有些味道，是需要经得起时间的洗礼的。比如米库。

13年前的2006年，广州第一个设计餐厅、私房重庆菜馆从没有菜单的“渔.米库”开始。开业当年即荣获“周末画报”最佳餐厅的殊荣，俘获一众米粉儿。

2008年，时光流淌进广州城东的一个公园，“在米库”在竹林深处、溪流蜿蜒间绽放。她是葡萄酒杂志的最佳葡萄酒餐厅，是城中高尚人士的至爱。

2011、2013年，在米库和渔.米库先后搬家至风景旖丽的珠江边上，分别更名为“阅江.米库”和“米库.欢喜”。无论开到哪里，米库一直被广州城中品位卓越、热爱生活的朋友们所追捧。

爱米库的人都说，在这里吃饭，吃得不仅仅是美食，还有对爱，以及对美好生活应该有的仪式感和尊崇感。

有爱的餐厅，满室馨香

在米库，每一个细节都在传达着温暖和美好。

洗手间里的婴儿整理台和婴儿座椅、常年提供的高品质女士用品、小朋友专用的安全餐具、憨态可掬的小熊公仔、可以填色画画、阅读绘本书籍的小帐篷...都是米库对客人的真切的爱与关怀。

女主人小米和小伙伴们一直通过米库，传递着自己的平和、喜悦与爱。

13年前，小米辞去金融机构的工作，开始做第一个米库时，心里想的，就是自由。虽然付出巨大代价，但她果然活成了自己想要的样子，也活成了别人羡慕的样子。   11年前，第二个米库开始，小米的人生目标也发生了变化，从追求个人的自由变成“强大自己，帮助他人”。米库的使命，也由“好朋友家的客厅”转换成“传递爱、喜悦与平和”。

小米说：跟米库在一起的13年，让我从一个愤世嫉俗、负面情绪经常爆表的人，变成了包容大度、心中充满阳光与喜悦、爱与善意的人，真正变成了自己喜欢的样子。    

来米库，你一定可以感受到这份美好与温暖。               

好品质源自好食材

把每样事情都尽可能做到尽善尽美的小米，在对食材的选择上，自然是精益求精。

很多客人对米库优质美味的菜品都赞不绝口，这和米库几近苛刻的食材挑选有着密切关联：香港红灯牌食用油，全店净化直饮水，鲜活的海鲜河鲜，无铅黄心皮蛋，用心十足的小锅菜，无污染纯天然花草茶、酉阳土家苦荞花雕酒、获英国葡萄酒高级品鉴资格专业人士精心挑选的性价比超高的新旧世界高品质葡萄酒...都是一个阔别故乡30年的游子对故乡亲人满满的诚意与敬意…

米库的每一道菜品，都是美食与艺术相融合的杰作，悦目、悦心、悦胃。

私房红酒虾：在红酒的滋养下，饱满的大虾注入了灵气，立马高级起来，清甜鲜美。

橙汁瓜条：橙的颜色和汁水完全浸透冬瓜条，两者的清香各有层次，各自妖娆，出来的却是让人惊艳的完美。

小锅慢炖红烧肉：精心挑选出来的五花肉层次分明，火候刚刚好：丰腴的皮软软糯糯，金黄的凝脂如少女的面颊，吹弹欲破...酱红的两重瘦肉之间，薄薄一层脂肪简直诱惑难挡。忍不住夹一粒放进嘴里，轻启唇齿，一颗新鲜嫩滑的樱桃在口中爆浆、绽放开来…心里都是幸福的味道。

那道酸菜煮鲈鱼，鲜活鲈鱼的味道无法代替。鲈鱼无小刺，老少咸宜。清澈透明的汤汁里加入泡足半个月的酸萝卜，先喝一碗无油酸汤开胃，舀一勺洁白嫩滑的鲈鱼片，就着汤汁吸进喉咙，酸爽鲜美的味道有谁能拒绝呢？                

致敬匠心，品味隽永

在米库，你能吃到很多感动和惊喜。只有对美食发自内心的爱，才能如此孜孜不倦以匠人之心去探索、研发，只为每一道出品，都称得起“经典”的名头。

比如，米库的这道三鲜豆皮。为了出品一份最完美的豆皮，小米从原料开始改进。走南闯北多年，对食材特别敏感的小米发现一个秘密：糯米的最佳伴侣不是鸡肉，不是五花肉，不是糖...而是重庆的腊肉。

与糯米腊肉最配的，不是麻辣的榨菜，而是潮汕地区略带甜味的萝卜干。炒得香喷喷的笋丁、豆干、香菇、洋葱、萝卜丁腊肉镶嵌在软软白白的糯米里，夹进两片金黄色的蛋皮中间，咬上一口，皮酥脆香甜，馅料松软丰盈，香气在舌头上喉咙里弥漫，心里涌出最大的满足感......

一碗幸福美味的红烧肉，为了避免油腻感，小米灵机一动，给它配上一小撮日本红姜。这样的细节与巧思，在米库的出品中随处可见。一份普通的青椒皮蛋，她家也要挑无铅的黄心皮蛋，青杭椒圈儿必须现场煸炒，洒几颗盐，滴几滴油，现浇在皮蛋上，清香顿时四溢开来。  

 到米库，圆你的美梦

除了美食、美景与美酒，从事室内设计20年、曾任广东知名公益机构设计总监、审美能力超强的小米和米库心灵手巧的小伙伴们还擅长美美的活动场景的设计与布置。 

生日趴踢、求婚仪式、纪念日浪漫场景、公司聚会庆典、小型婚礼策划与布置，米库都驾轻就熟。你负责把美梦交给米库.时光，她负责完美呈现。         

米库.时光私房菜馆地址：中山四路17号中山文化产业园B栋3楼（民生银行楼上）。

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