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走,跟着《重庆冬至暖羊羊地图》喝羊肉汤去!
12-21 14:39:02 来源:上游新闻

今日冬至,太阳光直射南回归线,是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。中国古代非常重视冬至节气,有“冬至大如年”的说法,还有庆贺冬至的习俗。

冬至过后,越来越冷,重庆人冬至这天爱吃羊肉,一碗热气腾腾的羊肉汤下肚,就做好了迎接冬天的准备。作为冬令补品中的美味之一,羊肉不仅富于营养,而且有较高的药用价值,经常食用能温中暖下,补益气血,强健机体。

在重庆哪些地方可以喝到正宗的羊肉汤?冬至日,市规划自然资源局、市地理信息遥感应用中心推出《重庆冬至暖羊羊地图》,为市民绘制吃羊肉的“美食地图”。

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新闻多一点》

荣昌·盘龙羊肉汤

荣昌人喝羊肉汤的习惯,已经有几百年历史,荣昌是“湖广填四川”移民重要聚集地,被誉为“客家文化活化石”,各地美食在这里碰撞、交融,诞生了一道道独具荣昌特色的美食,羊肉汤就是其中之一。现在荣昌城里的羊肉汤餐馆,大大小小的有几十家。因羊肉中富含蛋白质、维生素等多种有益物质,以及温补的特性,而深受当地群众喜爱,既可作早点,也可作正餐。

武隆·碗碗羊肉

碗碗羊肉是发源于重庆武隆羊角街道的传统名小吃。在上世纪七十年代末,武隆碗碗羊肉在繁华的羊角码头应运而生,最初是为了满足码头上的过往客商而出现的快捷食品。碗碗羊肉选用武隆优质本地山羊肉,其肉质鲜嫩,营养丰富,富含多种氨基酸和大量维生素,胆固醇含量低,属肉中珍品。

万州·羊肉格格

格格是万州的一道传统美食,将肉类与土豆、红薯等底子一起蒸,色香味俱佳,久负盛名。格格里最经典的味道之一是羊肉格格,上桌前再撒上花椒面、小葱和香菜叶,香辣适口、回味悠长、嫩而不膻。

城口·秦巴烤全羊

秦巴烤全羊源于秦岭、大巴山脉一带,选用城口高山黑山羊进行烹制。羊肉金黄油亮,外酥香脆爽,内绵软鲜嫩,味清香扑鼻。

资料来源:重庆市规划和自然资源局官网

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