当前，重庆市发出了“吃得文明”的倡议，希望能够着力纠正不文明用餐习惯，切断病菌在餐桌上的传播途径，减少交叉感染风险。倡议的其中一项是吃得合理，希望人们一日三餐、规律用餐，食物多样、荤素搭配。
吃得合理有多重要？3月10日，国家中医药管理局中医药文化科普巡讲专家、重庆市院士专家科普讲师团成员、江津区中医院主任医师邓玉霞分享了一则案例：因为饮食习惯的问题，一家三口都患上了同一种疾病。
这个案例发生在广东省广州市，曾被广州日报报道。报道称，广州中医大学第三附属医院曾接诊过这样一个病例：一家三口，从40来岁的父母到10多岁的小孩，因为糖尿病住进了同一间病房。
经过医生详细询问后了解到，原来这家人是做饮料生意的，为了图省事，很少准备白开水，特别是在店铺里，有人渴了便顺手抄起饮料喝。在他们的观念里，饮料和白开水都可以解渴，喝饮料可能比白开水还要好。直到住进了医院，这家人才恍然大悟，后悔不已。
“在人们日常的疾病中，慢性非传染疾病占比很高，而在慢性非传染疾病中，绝大部分疾病是由于运动过少加上不良的生活习惯引发的。”邓玉霞说，特别是饮食习惯和健康息息相关，俗话说“病从口入”，很多疾病都是嘴巴“吃”出来的。
邓玉霞说，现在家里的小胖墩越来越多，除了少数遗传因素外，很大程度上就是饮食搭配不合理造成的。很多孩子不仅喜欢吃大鱼大肉，还挑食、偏食。一些家长由于溺爱而放任，孩子喜欢吃什么就爱做什么，久而久之，孩子肥胖了。越胖越能吃，形成恶性循环。
“家里的大厨有时掌握着全家人的健康。”邓玉霞说，多数时候，家里的掌勺人在买菜做饭时，往往会依照自己的口味或孩子的喜好，掌勺人的饮食喜好，变成了全家人的饮食习惯。一个人不怕辣导致一家人“辣不怕”。所以，有些与饮食密切相关的疾病，会有家族化倾向，这不光是遗传原因，与家庭中饮食与生活习惯相同关系很大。
如何才能吃得合理？邓玉霞认为，首先最基本的就是要规律用餐，除了保证早、中、晚三餐的时间规律，还要注意每餐的量，一般以七、八分饱就可以了，不可以暴饮暴食。同时，一定要考虑食物的多样性，什么都吃点，什么也不多吃，做到不偏食、不挑食，荤素搭配，以保证营养物质的摄入平衡。再就是饮食要因人而异，年纪大的人应该注意低脂、低糖、少盐，避免重口味，适当进食含有粗纤维的食物。患有糖尿病、高血脂、痛风等慢性代谢性疾病的人，应严格按医生的要求管理饮食。各类人群都要少喝酒、不抽烟，即戒烟限酒。
上游新闻·重庆晨报记者 李析力
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