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完成B轮融资,文和友估值或超百亿,餐饮赛道为何这么热?
08-16 20:18:24 来源:上游新闻

又一个人们耳熟能详的网红餐饮品牌获得了高估值。近日,文和友宣布已完成B轮融资,该轮融资由红杉中国和IDG领投,跟投方包括华平投资、碧桂园创投、GIC等。有消息称,经历A、B两轮融资后,文和友估值或超100亿元。

文和友完成B轮融资

根据天眼查信息,湖南文和友小龙虾有限公司共经历了两轮融资,分别是2020年2月A轮融资,投资方为加华资本;2021年8月13日B轮融资,由红杉中国和IDG领投,跟投方包括华平投资、碧桂园创投、GIC等。

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公开报道显示,2010年,文和友发家于一家街边炸串小摊,之后创始人文宾和杨干军合伙开了间10平方米的小店铺“文和友老长沙油炸社”,除了炸串还卖起了小龙虾、臭豆腐等等,小店生意异常火爆,还上了湖南卫视《天天向上》。2018年起,坐拥60多家当地街头小吃、近150间老长沙民居、深度复制长沙上世纪八九十年代怀旧风情的2万平方米“超级文和友”在长沙海信广场诞生。

2020年后,文和友将触角伸向广州、深圳:2020年6月,面积约5000平方米的广州超级文和友开放;2021年4月,深圳文和友开放。开业之际,门店便是人山人海,其中占地2万多平方米的深圳文和友首日排号峰值突破5万号。

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而文和友走出长沙后,屡屡创造排队的现象级事件,让其品牌不断出圈,成为了全国知名的长沙美食IP。截至目前,文和友已布局了长沙、武汉、广州、深圳等城市。据悉,城市文和友的下一站是南京,目前已在规划设计之中,后续拓店计划还将包含多个省会城市。

餐饮赛道成融资风口

实际上,自去年以来,餐饮行业就已成为投资的热门赛道,今年更有持续升温趋势。据蓝鲨研究院不完全统计,今年7月,国内新消费领域投融资事件共计153起,其中餐饮领域融资数量高达34起,为融资数量最多的赛道。

有业内分析指出,餐饮业尽管存在门槛低、标准化不足、地方差异大等问题,但其毛利高、现金流稳健,是人们日常消费的刚需,具有不错的市场潜力。目前,多个品类尚未诞生全国性的强势品牌,也被资本视为充满机遇的赛道。

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除了文和友,近期还有更多餐饮品牌获得融资,不仅频率不断增多,估值也屡次刷新纪录。从品类来看,资本更为青睐面、烘焙、咖啡、新式茶饮,尤其网红品牌更易获得资本关注。

资料显示,截止今年7月,和府捞面共拿下6轮融资,最近的两笔融资分别为4.5亿元和8亿元,连续刷新面馆融资记录。遇见小面上半年连获2轮融资,估值近30亿元。糕点连锁品牌墨茉点心局成立仅一年时间就完成了五轮融资,累计融资数亿元人民币,10家店总估值已超10亿元,一家店估值1个亿。而以肉松小贝走红的鲍师傅门店不到百家,却一度因“估值达百亿”而登上热搜。

今年1月M Stand的A轮融资,投融资规模高达1亿元人民币,7月的B轮融资规模更是高达5亿元人民币,估值达到40亿元。线上咖啡品牌三顿半获得数亿元人民币新融资,投后估值达到45亿人民币;代数学家咖啡获得腾讯投资,投后估值达到10亿元;Manner在完成4轮融资之后,估值更是达到28亿美元。此外,今年7月,Seesaw获得A+轮过亿元融资,由喜茶入股,老股东弘毅百福跟投。

在新式茶饮方面,今年7月,喜茶获得D轮融资,融资额为5亿美元,投后估值达到600亿元。奈雪的茶于6月底在港股上市,成为“新式茶饮第一股”,不过上市即遭遇破发,目前市值接近腰斩。此外,蜜雪冰城也于年初获得了成立以来的首次融资,估值达到200亿元,该品牌也曾多次传出计划上市的消息。除了头部品牌,沪上阿姨、十茶九木、7分甜等腰部品牌也纷纷获得了融资。

声音

品牌估值是否存在泡沫需长期观察

对于当下餐饮业出现融资热的现象,中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者:“从餐饮融资热门品类来看,新中式奶茶和咖啡是双子星,是受到新生代消费者欢迎的品类,市场依然处于发展扩张期。而面条尽管是传统餐饮,但不管是重庆小面,还是宜宾燃面,都没有形成真正的品牌效应和规模效应,可挖掘的点依然很多,在资本看来仍属于价值洼地。而烘焙属于传统型行业,创新迭代空间并不是太大,这一赛道的投融资频率明显不如其他品类。”

他指出,当前餐饮投融资的确存在着一些泡沫,高估值并不等于高价值。以文和友为例,刚刚从长沙走向其他城市时,排队一度成为现象级事件,但后续的人气却出现了断崖式下滑,这说明品牌在可持续竞争力的打造上依然存在问题。因此,要评估一个品牌真正的价值,仍需要长期观察,尤其是走向全国扩张后,后续的人气以及服务、管理、供应链等能否跟上,这是巨大的挑战,也是真正具有含金量的地方。

上游新闻记者 唐小堞

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