据每日邮报、泰晤士报等8日报道，姜饼人曲奇饼是圣诞应节食品，此时正是姜的需求旺季，然尔，由于姜歉收和新冠肺炎疫情影响，全球姜短缺，英国大型超市没有姜卖，令准备制作姜饼人曲奇的民众大失所望。
据英国媒体报道，两大型连锁超级市旗下品牌的姜粉都已售罄，超市货架上也找不到新鲜的姜，令消费者们非常不满。有超市表示，近日姜的需求急增导致缺货，供不应求的的不只是英国，全球也面临这个问题。
据悉，今年供应有限的部分原因是收成不佳，此外，冠状病毒疫情也影响了姜的生产和运输等过程，再加上有意见认为吃姜有助防疫，导致需求增加，但供应不足，价格急升。秘鲁今年第一季姜出口急增一倍多，大部分出口到西班牙、荷兰及美国。
香料批发商尼莱·卡姆达尔表示，生姜短缺的问题可能会持续整个冬天，从2021年2月开始可能会有所缓解。
上游新闻 毛丹 编译
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