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可能是重庆最早的眼镜面 5平方米“烂”房子火了近40年
05-18 18:40:48 来源:市井美食分享

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重庆这家面馆的环境一般人绝对想不到,位于一片快拆迁的区域内,这边的房子很有点历史了,周围都是新修的电梯公寓,那种对比是很强烈的。店面小得让人伤心,面积大概不足5平米,里面除了灶台就只能摆放一张桌子,所以老板直接把店外的街道利用起来,摆放了几张桌子,生意却是很火爆,每天食客都络绎不绝。

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就在白象街历史文化风貌区的天桥下,斜对面还有家星巴克,很好认!现在解放东路路面修好了,很容易就能找到了!虽然看着破破烂烂的,很不起眼,但这家店的年龄比大多人的年纪都还要大,已经开了近四十年了,老板从三十几岁卖面卖到了现在七十多岁,一直没有变过。

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因为老板戴个眼镜,所以叫眼镜面。重庆有好多家眼镜面,但做得最久的估计只有这家,能找得来吃他家面的也只有原先下半城的土著些,很多人小时候都不晓得十八梯的眼镜面,只晓得储奇门这个烂偏偏的眼镜面。

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虽然环境比较糟心,不过价格却一点也不含糊,他家的豌杂面二两是14元,三两21元,牛肉面二两是26元,三两39元,比大多数面馆都要贵。不过对于自家面的味道,老板是相当自信,他自称他家的牛肉面是重庆最好吃的牛肉面!

牛肉面使用的面很细,分量不多,男孩子吃二两估计不够吃。牛筋牛肉煮得很软耙,很入味。汤里香料放得很多,可以看得见那些小颗粒,香气十足!整碗面感觉还是非常好的,唯一缺点就是分量实在太少了,不到两口就可以吃完了。而且里面还放了味精,希望老板能用其他方法去增加这碗面的鲜度,毕竟味精吃多了对身体不好!

豌杂面其实并没有太多的惊喜,肉臊子也不算多,而且肥肉比例比较大。调料的搭配也算是中规中矩,反正味道上没有太深刻的印象,正常水平吧!里面搭配的莴笋叶子倒是给了这碗面比较清爽的感觉。总体来说一般般,对不起这个价格。

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小面整体的感觉其实和豌杂面差不多,分量和调料的比例都比较相似。唯一不同的就是小面是汤面,没有肉臊子而已。当然不可否认的是,他家的红油确实做得不错,整碗面的基调都是建立在这个红油之上,可以说红油就是这家店的调味的灵魂。

原标题:重庆一家史诗级的苍蝇老面馆,面积不足5平米,却火了近40年

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