刘一手火锅虽然是家喻户晓，但是这个品牌背后的故事却并不是人人皆知。其实很多人在吃火锅的时候也很好奇，“刘一手”这个名字由何而来。这个名字的缘由可以说上好久呢！
为何是刘一手？
“刘一手”品牌名字来源于一个励志的故事。哥哥刘松因车祸痛失一只手，妹妹刘梅为帮助哥哥刘松找回人生自信，于公元2000年12月1日，在重庆市九龙坡区石桥铺科园三街创办了首家重庆刘一手火锅。
刘一手火锅创始人：刘松
刘松在家人，尤其是妹妹刘梅的鼓励和支持下，重新燃起创业心火，抓住有利商机在重庆街边的一隅开出了第一家“刘一手”火锅店。取名“刘一手”，是因为他相信虽然自己只有一只手，也能掌握自己的命运，创造一个火锅传奇，书写比别人更精彩的人生篇章。
妹妹刘梅的鼓励和资金对刘松先生支持无疑是雪中送炭，但来到重庆的他，一切陌生，从头创业，重新学习。
刘一手火锅店创立后他几乎天天从凌晨四点做到下午，这样的强度连四肢健全的人都吃不消，刘松先生的艰辛可想而知；但他从不放弃、一直乐观的咬着牙从卖包子、炒菜的小店到三拖一火锅再到开创刘一手，支撑他的更多的就是对创业的激情及成功的渴求。
刘松说：从味道、价格、食材、人缘、为人处世、风格、设施设备、位置等方面获得别人的认可，这是他生意经成功的原因之一；曾在刘一手火锅上班的朋友说：老板本人非常低调，对下属很亲切很和蔼，是很不错的老板！”这也是刘一手火锅能一直走到现在的原因之一。
刘一手的成功，圆梦多人
建店的初衷是为经营“小家”，而后来的事业是为成就“大家”！逐梦商海，刘一手从一个200平米的街边小店发展成目前在全国拥有500余家分店，遍及中国31个省、市自治区、直辖市，解决就业岗位6万余个，为1000多人圆了创业梦。
中国文化，美食先行，火锅引领。为走出国门，让国际友人更加了解中国，刘一手集团自2009年至今在全球建立了20余家分店，拥有北美、欧洲两大分公司，门店分布于美国、加拿大、阿联酋迪拜、法国、澳大利亚、印尼巴厘岛、日本、新加坡、韩国、老挝、新西兰等11个国家和地区。
为践行国家战略迈出了坚实的步伐，体现了民营企业的担当和责任。历经17年的拼搏进取，刘一手集团旗下现包含“刘一手火锅、刘一手心火锅、刘口水老火锅、六十一度老火锅、流口水火锅小面、曼客小牛”等多个品牌。
创业之路举步艰难，更何况对因车祸失去一只手的刘松而言。不过好在他有着不抛弃不放弃他的妹妹——刘梅，让其找回自信。与妹妹一路的创业之路虽然艰苦，但他们初心不变，自己创业成功后，也帮助了更多人！。
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