去年6月，#贾玲为了新角色要减重100斤#话题曾登上热搜，彼时，电影摄影师刘寅接受采访时表示，最近在和贾玲合作一部电影，对方为了新角色计划减肥100斤。

半年中，贾玲几近消失在公众视野。

今年1月11日，贾玲发布长文亲自证实自己减了100斤，“消失的这一年多里我拍了一部电影，叫《热辣滚烫》。这部电影我拍了整整一年，春夏秋冬一共四季，开机了五次（因为太累了，所以多了一次），我也成功减了100斤，并且练成了拳击手的样子。”随即“贾玲减了100斤”话题再次冲上了热搜第一。

贾玲发布长文。网络截图

浏览网友留言可以看到，不少人都对贾玲减重100斤感到惊讶，纷纷表达了对她身体的担心。短短一年，减掉100斤，这真的靠谱吗？普通人一周瘦多少为宜？哪些女明星的减肥食谱值得推荐？如何科学减重？对此，上游新闻梳理了部分专业营养师及营养专家的观点。

贾玲一年减100斤相对安全

在贾玲之前，不少明星的减肥方法也都引发过网友热议。此前秦昊、沈腾等迅速减掉20多斤的消息传来，减肥食谱也随即登上热搜。

对此，上观新闻引用浙江大学医学院附属邵逸夫营养科主任冯丽君的观点称：“演员为了拍戏减重，短期内，这样减重是可以的，但对普通人来说，要长期控制体重，这样显然不合适。”冯丽君表示：“这样的减肥方法，很容易快速反弹，也很难维持日常工作。减重不是节食，而是均衡膳食和合理运动相结合。”

此外，浙江中医药大学附属第二医院（浙江省新华医院）营养科副主任营养师、国家注册营养师陈秋霞表示，从临床营养师角度来看，正常情况下，在营养师的指导下，3个月内建议减体重的5%—15%，是相对比较安全的。

陈秋霞表示，在减重过程中，身体所需的蛋白质、微量元素、维生素、低剂量脂肪等还是需要供给的。“营养师指导下，减100斤也是能实现的，但从健康安全的角度看，持续时间起码6个月以上。如果想在更短时间内减这么多体重，机体或许就抗议了。”

大S吃得少运动多是饿瘦的

作为公众人物及上镜需要，女明星们对自己身材的高要求本无可厚非，但不少女明星的减肥食谱却让营养专家看了直摇头。

据钱江晚报2018年3月22日报道，过去一个月，微博、微信上被大S、袁姗姗、谭维维等明星的减肥菜单刷了屏，动辄“一个月狂减20斤”这样的标题，让这些明星菜单无一例外上了微博热搜榜，而这些菜单也成为不少人竞相模仿的样板。

浙江大学医学院附属第一医院营养科主管营养师赵卫玉，对这些超热门的明星菜单进行了点评。

赵卫玉非常不建议大S的食谱。

根据微博显示，大S早餐半罐无糖优酪乳，1/4颗火龙果，午餐2片肉片以及2碗烫青菜，不吃饭，同时不吃晚饭，配合运动。经过一个月，她减了20斤。

大S。网络图

“其实她差不多可以说是饿瘦的，做运动减重是可以，但她属于吃得少运动多，这样下去非常容易导致营养不良，免疫力下降，甚至导致精神性厌食和内脏器官衰竭。”赵卫玉医生说：“一个月瘦20斤的量非常不科学！一般1个月瘦5斤左右，四五个月1个疗程瘦20斤我们认为是比较正常的。”

赵医生推荐，判断一个人的体重是否合理有一个标准，就是BMI指数。这是用体重除以身高的平方得到一个指数，指数在18.5~23.9之间属于正常。赵卫玉拿出计算器算了一下，大S身高163厘米，按照她减重后透露的大约40多千克的体重来算，BMI指数肯定不到18.5，已经属于过轻的状态。

袁姗姗摄入卡路里远不够

另一位有着“马甲线女神”之称的袁姗姗的食谱，看上去相当丰富了。

袁姗姗的微博上，详细记录了从当年2月19日开始到3月7日一共16天的食谱和运动量，早餐一碗糙米糊，午餐基本是蔬菜加牛肉，晚餐吃水果和坚果，食谱中偶尔也会出现清汤火锅、麻辣烫、鸡汤、奶茶这些看起来“减肥不宜”的食物。

“马甲线女神”袁姗姗。网络图 

“其实袁姗姗减重前的体重就已经蛮标准了。”赵卫玉算了一下，减重前她的BMI指数大约是18.7，减重后是17.7，反而是过轻了。按照食谱来看，“一天摄入的卡路里大约是600大卡，远远不够。”赵卫玉说：“一般成年人正常的卡路里摄入大约在2000大卡左右。”

针对袁姗姗的食谱，赵卫玉建议：“早上可以多补充一些优质蛋白，比如卤蛋、牛奶等，糙米糊这样的纯糖类食物不耐饿。”至于火锅和麻辣烫，赵卫玉认为：“清汤火锅，吃一些蔬菜问题不大，火锅被当作减肥头号敌人其实是因为坐在那很容易多吃。”

谭维维睡前饥饿加餐没问题

赵卫玉基本没挑出什么问题的是谭维维的减肥食谱。

早餐水果、蔬菜、鸡蛋、全麦面包、杂粮、粥都齐全了，午餐搭配了粗粮、蔬菜、豆腐，下午茶时间补充一份坚果，晚餐一大份蔬菜和豆类，随时补充脱脂牛奶，睡前有饥饿感必须加餐，还会补充一些营养补给。

赵卫玉说，这个食谱里蛋白质、脂肪、维生素等各种营养素都比较齐全了，把食谱里的豆类换成牛肉或白肉一样靠谱。

谭维维。网络图

不过很多人会有疑问的一点是，经常听到晚上几点之后不要吃东西的建议，但谭维维的食谱里却有这样一条：睡前有饥饿感必须加餐。赵卫玉证实了这一说法，其实如果睡得很迟，可以吃一些东西，比如脱脂牛奶、全麦面包片、无糖酸奶等，不会影响减肥效果。

周韦彤“三餐只喝水”太极端

另据映象网2021年4月15日报道，近日，女演员周韦彤在社交平台分享了自己的减肥方法，她说自己仅用了36天就成功减掉25斤，随后，相关话题连续登上热搜。

周韦彤的“四阶段减肥法”中提到，在第二阶段（3天）和第四阶段（12天）“每天三餐只喝水”，对此，该媒体也表示“简直是在危险的边缘试探啊。”

周韦彤减肥计划被营养师批评。网络图

对此，北京营养师协会理事、营养大V顾中一表示，撇开可行性不谈，周韦彤的断食减肥法还有很高的反弹几率，以及因营养缺乏导致的病理改变风险。“这个减肥方案太极端了，这不是热量缺口，是热量断层， 大家不要学。 ”顾中一还提醒， 即使轻断食也会影响激素分泌，尤其对于女性，会导致脱发、月经延迟等问题。没有超重的人（BMI指数低于18.5）不建议尝试断食；另外，怀孕或计划怀孕、有进食障碍、严重低血糖、患有1型糖尿病、未成年人都不应尝试断食。

新闻多一点：

3种科学健康膳食减肥法

怎么才能健康瘦下来？浙江中医药大学附属第二医院（浙江省新华医院）营养科副主任营养师、国家注册营养师陈秋霞介绍了3种科学健康的医学减肥法。

第一种是高蛋白膳食：是指每天蛋白质摄入量约1.5g~2.0g/kg。高蛋白膳食能减轻饥饿感，增加饱腹感和静息能量消耗。

可以适当多吃低碳水化合物和高蛋白食物，如鸡蛋、奶、瘦肉、鱼虾类、豆制品等；其中鸡蛋以水蒸蛋、水煮蛋的蛋白质的吸收利用率更高。这种减肥法，减脂效果好，特别适合肥肉多，肌肉不足的“胖友”。同时提醒一下，肾功能不好的不适合高蛋白减肥法，建议找医生或营养师评估。

第二种是限能量膳食减肥法，简单理解就是每日总能量减少1/3摄入量，其中脂肪、蛋白质、碳水化合物营养素和常人类同。研究表明限能量膳食是最安全、有效的减重方法，适用于广大人群。其中提高大豆蛋白摄入比例可更好起到降血脂的效果。同时适量增加乳制品可更有利于减脂，尤其增加低脂奶摄入可显著减少向心性肥胖（即苹果型肥胖）。

还有一种轻断食法。有些人生活中不可避免应酬，几杯酒下肚，饭菜吃得也多起来，每日总能量摄入严重超标。这类人最适合轻断食法。采用此法的人需要弄清大多数食物热量，如一斤蔬菜约90千卡，25克米也大约90千卡，1克酒精大约7千卡。可以选择在应酬的第二天轻断食1—2天，轻断食日男性一天摄入食物总热量在600千卡，女性为500千卡。饥饿时可适量吃黄瓜、西红柿等低热量食物。

上游新闻综合自 上观新闻、湖南日报、钱江晚报、映象网等

编辑：徐远哲    责编：王蓉    审核：官毅

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