还记得去年那场满城飘香的万人火锅宴吗？
9月28日，重庆市商务委发布消息，由重庆市火锅协会、渝北区商务委员会主办的第十二届中国（重庆）火锅美食文化节将于10月16日至18日在重庆悦来国际博览中心举行。
有哪些值得期待的亮点？
潮辣音乐节助阵 展出面积历年之最
市民最期待的万人火锅宴将设宴国博北广场，精选全国火锅品牌现场开席。外地游客及市民一站式打卡体验品牌火锅，挑选喜爱的火锅现场开烫，感受重庆火锅独特的文化魅力。
与万人火锅宴同步开启，由重庆本土知名乐队以麻辣为名，打造潮辣音乐节，将于10月16日、10月17日两晚在国博北广场主舞台热力开麦。
据介绍，本次火锅节，首次实现展出面积6万平方米，来自全国各地300余家火锅品牌企业参展，火锅食材批发商、经销商和火锅经营商、加盟商等4万余人报名现场观摩；在严格落实疫情防控有关要求的背景下，预计接待市民将超过10万人次。
成渝双城双节互动 火锅美食大篷车发车
火锅节期间，不仅能品鉴火锅，火锅文创展、爆品食材专区、城市扶贫专区、重庆小面展、饮料及饮料加盟展、特色中餐美食展、非遗火锅宴席展等，从传统到跨界，从零售到新零售，参展商带来独家、一手资源，为从业人员及市民提供集参观、洽谈、采购于一体的火锅产业新展示场景，显示重庆火锅产业化结构提档升级，以及全国餐饮行业发展趋势。
10月16日上午，成渝两地将同步举行第十二届中国（重庆）火锅美食文化节、第十七届成都国际美食节启动仪式，进一步推动成渝双城经济圈餐饮行业交流合作。
火锅美食大篷车将现场发车，把重庆火锅的麻辣鲜香带向成都。
线上重庆火锅节 延续到年底
组委会将联合美团、大众点评，在火锅节期间还将推出全国首个线上美食品牌馆——“重庆火锅品牌馆”，打造线上火锅节。
将集合全城各品类火锅、门店活动优惠，把重庆火锅节延续至全年，让市民能实时畅享火锅节，并选择自己喜欢的火锅店进行消费。
除此之外，由市火锅协会联合重庆银联分公司、市交通银行共同建设的“火都惠”火锅电商文化平台也将在火锅节期间亮相，该平台定位于强化商家与顾客的互动营销，集商品展示、会员营销、外卖点餐、连锁加盟、供应链管理等功能于一体。
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截至2019年底，全市火锅门店近3万个
“众所周知，火锅是重庆的文化、重庆的特色、重庆的名片。近年来，在市委市政府领导下，在各级各部门和行业协会、从业单位的共同努力下，重庆火锅产业多年来一直保持着良好的发展势头。”现场，市商务委总经济师李巡府表示，截至2019年底，全市火锅门店近3万个，全年营业收入近600亿元，从业人员近60万人。多家品牌火锅企业在美国、英国、加拿大等地开设门店200余家。
火锅文化影响力也不断提升， 2006年，重庆被中国烹饪协会认定命名为“中国火锅之都”。2006年、2016年，重庆火锅先后获得吉尼斯世界纪录，响誉全球。2016年，重庆火锅被评为“重庆十大文化符号”之首。2019年，直径达10米的“天下第一大火锅”参加第二届进博会，反响良好。
据海关统计显示，2019年，重庆火锅底料出口到22个国家（地区），共900吨，货值328万美元。
本届火锅节以“国际化、专业化、时尚化、智能化、品牌化”为方向，全国火锅产业链、供应链、价值链、生态链相关企业将参展参会，火锅节的举办将进一步赋能行业发展，推介重庆美食，提升城市影响力。
上游新闻·重庆商报记者 侯佳
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