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重庆猪价迎来“10连降”,买肉不再担心“肉痛”!10元猪肉还远吗?
05-15 09:23:28 来源:上游新闻·重庆商报

在去年诸多因素的影响下,猪肉价格从去年下半年开始节节攀升,30多元一斤的猪肉让全国的老百姓连连感叹:“二师兄”赶上了“牛魔王”的身价。不过,近两个多月以来,全国猪肉价格连续十周跌落,重庆也不例外,生猪价格迎来了十连降,跌到一斤30元以内。

历经大半年的“疯狂”后,“二师兄”缘何直线跌落?连续十连降又是否预示猪价迎来新的价格拐点?给消费者和养殖户等带来哪些生产生活上的影响?后市生猪价格走势如何?距离10元一斤的猪肉还有多远?连日来,记者针对消费者关心的热点话题进行了深度调查。

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市场:迎十连降

猪肉单价重回30元以内

前不久,农业农村部发展规划司在新闻发布会上公开,猪肉批发价格已连续10周下降,每公斤降了6块钱左右。消息一出立刻引来群众关注,包括重庆在内的全国不少消费者纷纷表示:“猪肉可以随便买买买了吗?”

记者梳理发现,虽然眼下供给端尚未出现急速扩增的景象,但从2月中下旬以来,国内生猪价格却呈现出持续跌落态势。据农业部数据显示,5月6日全国猪肉平均批发价为43.02元/公斤,其自2月19日报出50.08元/公斤的阶段高点后,已连续近3个月维持降势。

无独有偶,重庆猪肉市场也迎来了连续两个多月的直线下降。5月13日,记者从市农业农村委官网看到,渝东水果批发市场的五花肉批发价跌落至48元/公斤,夹子肉46元/公斤;重庆双福国际农贸城五花肉批发价回落至46元/公斤,排骨47元/公斤,相比2月份,猪肉批发价直降四五块,总体迎来十连降。

批发价格虽下降,但人们普遍最关心的还是零售端价格。连日来,记者走访重庆主城多家超市及菜市场发现,目前市场上的猪肉供应充足,价格多集中在20元至25元区间,且猪肉总体单价重回30元以内。

同时,记者在采访中注意到,同等部位的猪肉,超市相比农贸市场一斤要高出1-2元。拿五花肉为例,农贸市场一斤五花肉的价格在21-22元波动,超市则在22-23元浮动。

企业:重新洗牌

生猪养殖告别小散乱朝规模化发展

疫情影响下,生猪价格意外的出现十连降,究竟给生产端带来何种影响?

近日,记者从相关网站发布的消息得知,尽管我国生猪养殖行业仍以小散养户为主,但从10家规模较大的生猪养殖业上市公司(温氏股份、牧原股份、中粮肉食等)公开披露的数据显示,这10家上市公司自2016年以来合计出栏生猪总量的市场占有率提升较快,由2016年的3.84%,提升至2019年的8.54%。

尤为关注的是,去年,我国生猪养殖行业在诸多因素考验的情况下,上述10家上市公司总出栏量的市场占有率仍逆势增长,较上年提升了约1.48个百分点,产业集中度有所提升。

谈及本轮超强周期对行业格局的改变,重庆渝北一生猪养殖公司负责人称,本轮周期下行企业格局改变超出以往。当前养猪对生物安全要求很高,养殖防疫的投入门槛散户很难逾越,因此很多中小养殖企业由于疫情和周期波动承受不了压力,已经提前退出,这对于行业集中度提升无疑是巨大推助作用,这也预示着生猪养殖告别小散乱朝着规模化、集约化发展,生猪行业正面临着重新洗牌的机遇。

这一点,垫江县大石乡养殖户李先生感受颇深。2019年春节前夕,因非洲猪瘟,李先生急忙贱卖圈里仅余的几十头标猪、母猪止损。此后,随着猪价逐步走高,李先生虽又复养了一二十头生猪,但由于今年疫情影响,加上生产成本的持续增长,以及养殖门槛的逐步提高,前不久,他不得不被迫转手自己的小型养殖场,靠吃地租止损。

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原因:供求失衡

供应持续增加需求低迷联合影响

2018年,一场非洲猪瘟导致国内部分养猪场生猪被消杀,产能大幅下降。供不应求下,2019年下半年以来,猪肉价格屡创新高。为此国家强化保供稳价,启动实施生猪规模化养殖场建设补助项目,生猪价格上涨也刺激各地养猪户积极扩大产能。

5月9日,记者从重庆市生猪价格趋势分析报告新闻发布会获悉,今年第一季度,重庆市生猪存栏和能繁母猪存栏环比增长5%,生猪价格从2月中旬约40元/公斤回落到约34元/公斤。重庆(荣昌)生猪大数据中心相关负责人通报称,目前,重庆市生猪产能恢复形式总体向好。

此外,市场上还有中央储备猪肉和进口猪肉不断补给。截至4月底,春节后共投放十三批中央冻猪肉储备,进一步拉动猪肉价格的持续回落。

而产能不断恢复,疫情期间猪肉需求反而疲软。位于渝北区兴科五路园区菜市场一肉摊商户告诉记者,这几个月买肉的人大幅减少,过去一天能卖四五头猪,如今一天能卖完2头猪都很不容易。虽然价格与去年同期比高出一大截,但事实上根本赚不到啥钱。

市农业农村委监测显示,今年第7周(2月10日-2月16日),全市规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为45.86元/公斤,白条肉平均出厂价格为56.11元/公斤。到今年第18周(4月28日-5月4日),全市规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为31.95元/公斤,白条肉平均出厂价格为40.67元/公斤,连续10周回落。

分析:拐点尚早

能否吃上便宜肉取决于供给端

“以前10多块一斤的猪肉摆在我的面前,我没有珍惜,现在却为20多元的猪肉欢喜不已……”虽然现在价格出现下降,但消费者仍然怀念着十几块钱的猪肉。随着产能恢复,猪肉能否很快回归以前的价格?

“尽管生猪产能自去年10月份以后开始逐月恢复,但是由产能到实际出栏量存在着一个过程,真正达到育肥猪标准的毛猪还需要一段时间。”渝北区经营猪场几年的负责人米先生表示,不过,目前需求相对低迷,对于毛猪产能恢复是极其有利的。

对于近期猪肉价格,很多业内人士认为,五一期间猪肉整体需求提升空间有限,月初生猪市场标猪供应量仍然偏少,但前期积压的标猪仍存,综合而言上旬生猪价格调整空间有限,且猪肉进入下行的拐点为时尚早,消费者最终能否吃上便宜猪肉还得取决于供给。

与此同时,重庆市生猪价格趋势分析报告发布会报告预计,重庆市内生猪价格在5、6月份列为上涨后企稳,并小幅震荡维持1-2个月。下半年,需求增长相对供给增长力度略显不足,生猪价格还将有进一步的下调空间。由于目前生猪供给缺口仍然较大,本年内猪肉价格将整体维持高位运行。

然而,对于当前生猪生出生产的进一步措施,重庆市农业农村委相关负责人提出“产能、防控、双升级”3个关键词以及4项具体措施:一是稳产保供,要借鉴新冠疫情大数据分析的经验;二是制定出台引种补贴政策,鼓励从市外引入优质能繁母猪;三是建立生猪产业示范带(集群),建立合川、荣昌、江津、永川、泸州、内江、宜宾等生猪优势产区产业示范带和示范集群,相互借鉴经验、交流技术;四是打造双城经济圈仓储冷链物流中心,促进生猪产业、产品消费“双升级”。

记者从其发布会报告了解到,从1-4月数据显示,目前重庆生猪出栏519.1万头,占全年1700万头目标的30.5%;生猪存栏948万头,占全年目标1000万头的94.8%;能繁母猪存栏84.8万头,占全年目标100万头的84.8%。重庆市生猪恢复生产能力总体形势稳中向好,市民大可不必担心生猪价格的较大波动,相信随着后期生猪产能的释放,猪肉价格有望进一步缓慢回落。

上游新闻·重庆商报记者 滕飞飞

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