6日上午，“天下第一大火锅”在进博会正式开锅。记者在现场看到，这个火锅直径为10米，高度为1.06米，重13吨，大锅外沿由56个鼎状小锅组成环形圈，象征着我国56个民族的团结祥和。外沿四周以黄铜为主要材料，整体呈青铜器效果，有“纤夫图”“火锅乐”等名家书法及精美画面配置其间，以展示火锅的历史渊源。

天下第一大火锅有关负责人介绍，大火锅每次需要投放火锅底料2000公斤、花椒200公斤、辣椒500公斤，耗电量达220千瓦，可供56人同时用餐。

本次赴进博会展示，13吨重的大火锅被分为8个部分，分别装进一大一小两个集装箱内，经过3天的运输抵达上海，再经过5天组装，最终在进博会非遗馆全貌呈现。并为此次进博会特地创意，在大火锅中间，层峦叠嶂摆放着重庆建筑剪影；以红辣椒与青花椒的底色，寓意重庆朝天门两江交汇处，呈现出一个浓缩的山城重庆。

据了解，作为重庆火锅文化的代表，“天下第一大火锅”并非第一次出征世界级展会舞台。2012年远赴澳门参加中国餐饮业博览会，2015年出席意大利米兰世界博览会，今年11月份第二届中国国际进口博览会在亮相，向世界展示重庆行千里致广大的城市形象，传递重庆独特的城市及饮食文化魅力。

上游新闻·重庆商报记者 郭欣欣 发自上海

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