近年，“双碳”成为主旋律，环保理念逐渐深入人心，这不仅是国家可持续发展战略，也是企业发展的“金钥匙”。2023年1月初，李锦记在羊城晚报报业集团主办的第五届“致敬绣花精神 寻找新时代榜样”活动中，凭借全面且效果显著的可持续发展举措，喜获“绿色双碳解决方案”大奖。 

▲李锦记荣获“绿色双碳解决方案”大奖/图源  李锦记

绿色向善，是李锦记的双碳布局

“只有一个地球”，是2022年世界环境日主题，呼吁大家节能减排，以可持续的方式与自然和谐共生。其实，135岁的老字号李锦记，早已前瞻性地精心布局，精细推进绿色转型，精准降碳减排。从原料采购、生产、包装到运输，李锦记在方方面面用绿色编织美好“味”来。

在有着“国家绿色工厂”称号的李锦记新会生产基地，就设有多个“金牌”环保项目：太阳能光伏发电系统大幅节省传统电力及天然气能源的使用，富余电量还接入了当地的社会公共电网；作为全球首家在生产过程中采用地热能源的酱油生产商，李锦记利用恒温的地热能源作调节，减少用电、用水消耗以及温室气体排放；而“人工湿地公园”的打造，更是维护自然生态系统，提高厂区环境的承载能力，实现了工业生产与自然的和谐共存。

▲李锦记新会生产基地的绿色环保设施/图源  李锦记

2022年6月，李锦记更迎来头号“氢”员工——李锦记首台零碳氢能源物流专车，正式投入试用。区别于传统的电动车，李锦记首台零碳氢能源物流专车通过氢和氧气结合，只产生出电能和水，电能输出供车辆使用，水则排出车外，运输过程实现零碳排放，由此掀开酱料行业的绿色物流新里程。

▲李锦记首台零碳氢能源物流专车/图源  李锦记

因众多绿色双碳举措，李锦记深得各方认可并屡获殊荣：2018年，李锦记新会生产基地获工业和信息化部颁发“国家绿色工厂”称号；2020年，新会生产基地更成为全世界发酵食品行业领域第一家获得“能源与环境设计先锋（LEED）”铂金认证的企业；2022年，李锦记被评为广东绿色物流创新示范单位。

绿色向善，是李锦记播种的希望

如果问，绿色还能代表什么，那也许就是“希望”。

2011年，李锦记希望厨师项目正式启动。肩负“发扬中华优秀饮食文化”的使命，李锦记以“扶志+扶智”的公益模式和“造血式”公益理念，全额资助经济上有困难的青年就读国家正规职业高中中餐烹饪专业，为中餐业的发展输送新鲜血液。12年来，1000余名受李锦记资助的厨师，要么继续深造、要么到海外发展、要么返乡创业……他们通过项目，找到了新的人生希望。

▲2022年李锦记希望厨师成都班毕业典礼/图源  李锦记

“绿色向善”并不是一句简单口号，也不仅仅是一时的热情，而是靠绣花精神般的“深耕细作”。

为了将公益做得更深入细致，每年的招生面试、校内的技能学习及生活、毕业后的就业追踪及帮助，李锦记都全程参与其中。此外，为树立希望厨师自信心及培养其发扬中华优秀饮食文化的使命感，2022年，李锦记更以希望厨师毕业生为第一视角，结合公益与美食故事，创新推出了首档美食公益探店节目“烹燃心动”。从广州、成都、北京、上海到汶川，节目展示了不同风格的中华美食，讲述了不同的暖心公益故事，成功打造公益IP，实现与餐饮行业共赢。 

▲李锦记首档美食公益探店节目“烹燃心动”/图源 李锦记

“非常荣幸能获得业界的赞誉和肯定。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示，“企业发展如同‘绣花’。未来，李锦记将继续保持绿色向善，用匠心绣出一针一线，用坚毅走出一步一个脚印，力求绣出多彩画卷，守护美丽河山，烹出滋味人生。”

上游新闻 周静蓝

编辑：韦茜

责编：李宏伟

审核：赵蕾

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