2020年，注定是不平凡的一年，从新年伊始，来自湖北武汉的新型冠状病毒肺炎在渝迅速扩散，而准备新年接待的杨记隆府，开始了一波又一波的订餐取消，从刚开始的一个店每天三桌五桌，到大范围以每日千人为单位的全线取消率，让杨记人明明白白的知道，疫情来了，近距离的来到了我们身边。

一月底，作为业界的知名企业，为积极相应国家疫情管控的号召，重庆杨记味功夫餐饮管理有限公司开始陆续关停旗下杨记隆府、捞锅坝子老火锅、凯蒂拉菲饭店、海粤龍庭等一线品牌门店，随着门店关停的进展，员工得到悉心安顿，储备的食材让企业陷入焦灼，不能再售，预示着损失即将开始。

杨记人的责任和担当

公司紧急召开紧急会议，董事会及高层很快就达成了一致，将店里部分物资做好妥善的“安顿”。

2020年2月开始，市民出行多有不便，需要更多的帮助，杨记隆府将货品及物资集中打包、分装、消毒后发往指定地点，企业着手走进社区，百万余元的新鲜食材，用了远远低于市场批发价值的价格进行了市民回馈。

重庆杨记味功夫餐饮管理有限公司在疫情期间，杨记隆府武汉店为抗争在疫情一线的武汉协和医院医护人员，连续一个月，每日免费提供200余份营养健康暖心餐；

公司旗下捞锅坝子火锅品牌为医疗机构赠送了价值488元/套合计50套的火锅套餐；

支助重庆市工商联（总商会）餐饮商会对口支援孝感市新冠肺炎防治工作捐赠5000元。

疫情当前，或许突然的不幸让杨记人焦灼紧张，或许未知的时间让杨记人困顿茫然，但杨记隆府骨子里面有一股韧劲，发源与民间的企业，在这特殊的非常时期，应当有责任、有担当，用切实的行动回馈于市民。

层层严谨把关，确保无接触外卖安全上线

门店关停后，公司没有收入来源，全国几十家门店的房租、物业、几千人的员工工资等都需要支出，企业陷入困难。疫下防控依旧严峻，即便足不出户，企业也应该做点什么？

董事长杨勇说，“特殊时期让困在家里的人们安心吃、品质吃，是一个餐饮企业的必须具备的担当和责任"!

于是杨记隆府层层严谨把关，确保无接触外卖万无一失，安全上线。

二月中旬，杨记隆府无接触外卖上线，为了确保外卖和菜肴每一个环节的安全，让顾客吃得放心安心，杨记隆府实行全天3小时x3次全面消毒；

严格食材入库查验，加强店内设施设备管理，定期维护食材贮存，加工，清洗消毒；

员工体温检测、保障备餐安全；

外卖配送前洗手消毒，设置安心卡，食材到用餐一目了然；

双层包装，客人提内袋更安全；

加强员工就餐管理，餐前必须严格消毒、体温检测，店内员工用餐必须一人一桌；

外卖交付给客人时再次消毒。

高标准，严要求，让消费者、员工放心，重庆主城免费无接触配送，确保送餐安全，让您吃的放心。

云视频，大厨教你“宅”家秒变美食达人

疫情期间，大部分人在家做菜很局限，渴望美食来安慰。杨记隆府为了大家能在家做出美食，着手开始制作适合家庭烹饪的菜肴视频，并放到各大网站、自媒体及抖音等平台同步播放。

王青云，中国烹饪大师、担任杨记隆府行政总厨，亲自指导操作“麻婆豆腐”、“宫爆鸡丁”、“泡椒兔”等菜品的制作视频开始在网络迅速流传开来。

很庆幸重庆人民非常热情与喜爱，虽然无声，但是看到上线三天多达五十几万的的浏览与转载量，来自网友们的好评如潮般翻涌。

成就云食局，尝江湖百味，品民国风韵

网友“胖妹爱吃”说：“真没想到，不花一分钱就可以有中国烹饪大师教美食，本来无聊至极的“家里蹲”，变得意义无穷”。

网友“大胃王”说：“这次真的赚大发了，在家里就可以免费学厨艺，而且是重庆有名的江湖菜，真的太值了，杨记隆府真大气”。

网友“瘦成一道闪电”说：“一直很喜欢杨记隆府的江湖菜，原来每个星期都要去，该死的疫情让我馋他们菜太久了，现在自己学做，真的太过瘾了”！

路遥知马力、患难见真情，杨记人相信，困难总会过去，春天已经招手，只要有爱就有希望和未来！

在这一个特殊的时期，企业也许会放慢前行的节奏，但永远不能停止杨记人探索的脚步，杨记隆府必定砥砺前行！

共克时艰，携手同行。待疫情结束，春暖花开，我们相约杨记隆府，尝江湖百味，品民国风韵。

【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。