“重庆有匠人”系列视频节目，是第七届重庆与世界嘉年华的线上重点内容，由重庆国际传播中心iChongqing出品。

该系列视频节目，旨在记录重庆非遗传承人，向全世界传播重庆非物质文化魅力。视频将重点在国内外多个视频网站和平台播出。

第二期 涪陵榨菜非遗传承人万绍碧：榨菜还需手工做 半年等待唤乡愁

涪陵榨菜，远销海外，被许多华人带到世界各地。为提高生产效率，涪陵榨菜早已引入高标准化的机械化制动化的生产方式。

然而，生产效率的提高，却带来了人们对榨菜文化的担忧。

万绍碧就是其中之一，她是涪陵榨菜国家非遗传承人，坚守并传承着手工做榨菜这门手艺。

手工做榨菜，从选材到开坛，一共需要15道工序，持续180天。从头年夏末，至次年夏至，横跨半年之久，手工制作的榨菜才得以进入人们的餐桌。

万绍碧介绍手工制作榨菜时说，涪陵榨菜并不高大上，不高深，但它如实地反映着人们的生活方式和态度。

传承这门手艺，是希望人们吃到涪陵榨菜时，不仅仅是吃的一种食物，更是能够想到背后的手工工艺。有故事有文化有劳动的食物，才能真正的唤起人们的乡愁。

“如果没有手工工艺，涪陵榨菜将不再是涪陵榨菜。”她说。