长寿“双晒”要来了！7月30日20点，重庆市长寿区人民政府区长巴川江将来到直播间，给观众带来长寿旅游精品线路、非遗文创产品以及独有的特色美食。
提起长寿的特色美食，必然会说到长寿的鱼面、血豆腐和薄脆，这三种美食的制作工艺均被列入了市级非遗，是叫人一吃难忘的佳品。
这些美食结合了长寿几辈人的心血结晶，是祖祖辈辈流传下来的精品。它们历久弥新，留下来的不仅是味觉，还有长寿人民对美食追求的祈愿。
鱼面
长寿境内三山两河十三溪，鱼类资源极其丰富。长寿人以鲜活鱼为原料，去骨取肉成糜，加入蛋清、面粉、食盐等配料，加工成面条。其面条口感爽滑柔韧、鲜香细嫩、全无腥味，还能有效补充优质鱼蛋白，是营养价值较高、绿色有机食品。
鱼面老少咸宜，吃了不长胖，有健脾厚肠、除热止渴之功效，逐渐成为长寿湖众多鱼食菜品中最受欢迎、声名远播的招牌熟食，各地游客到长寿旅游，都要品尝鱼面。对于长期吃重庆小面的小伙伴来说，也不失为一道养生润胃的佳肴。直播当晚，长寿湖鱼面制作工艺传承人石桂霜也将亮相直播间，为广大网友现场制作鱼面，让大家一饱眼福！
血豆腐
不同于其他地方的“血豆腐”，长寿血豆腐不含“血”。
据传，长寿血豆腐起源于明朝时期。那个时候长寿人喜欢吃豆腐，但是豆腐易变质，于是长寿人就在豆腐里加盐，以便保存。之后，为使其味道更鲜，又将猪肉嵌入腌制过的豆腐里，并经多道工序熏制，使得自然白色的豆腐变成了似血的颜色，因此才得名“血豆腐”。
血豆腐最简单也最普遍的吃法就是直接蒸煮后切片食用，味道咸鲜而腊香，干香滋润且绵韧耐嚼，回味浓郁。另外，也可以加配料如辣椒、蒜苗等煎炒，麻辣鲜香、入口就停不下来。
薄脆
长寿薄脆以片薄、香脆而远近驰名，其薄如纸、色泽鲜美，却又脆而不碎、酥而化渣，是绿色、健康的休闲食品。
因色香味俱全又便于携带，长寿薄脆从清朝咸丰年间问世起就风行长江一带，享誉巴蜀大地，甚至一度成为长江纤夫们的必备食品。
薄脆采用高精面粉，配以黑芝麻、鸡蛋、麦芽糖、白糖等食材制成，制作工艺极其考究，面团需擀成极薄如纸的圆形面片，再摊入锅底，用微火翻来覆去烘焙而成。
除了非遗美食，长寿富硒鸡蛋、长寿慢城畅游套票、长寿抛沙画等当地美食、美景、美物也将登场，锁定直播间就能抢到长寿好物。7月30日晚上8点—10点，登录淘宝，锁定“重庆文化旅游精品馆”，看区长直播，走进长寿美食，走进长寿！
上游新闻·重庆晨报记者 范圣卿
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