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守护舌尖上的品质 李锦记获“质量品牌联盟品·质”奖
04-12 10:55:42 来源:

3月29日,2021首届“新消费时代 守护品质生活”品质消费论坛在成都举行。凭借着不断提升产品质量,缔造品质生活等方面的综合表现,李锦记酱料集团荣获“质量品牌联盟品·质”奖。

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李锦记荣获“新消费时代 守护品质生活质量品牌联盟——品·质”奖

此次论坛由四川日报报业集团主办,旨在打造良好的消费环境,更好地满足人民日益增长的美好生活需要。论坛除公布了“品·市”奖、“品·味”奖和“品·质”奖三大榜单外,还联合众多食品品牌成立“质量品牌联盟”,共同守护消费者的品质生活,全面解锁品质生活密码。

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李锦记代表(右5)上台领奖

超越标准 “100-1=0”的品质坚守

李锦记常言道:“超越标准,就是李锦记的标准”。拥有133年历史的李锦记,深知要做大做强,建立高质量标准是致胜之道。因此,李锦记一直秉承“超越标准”的原则,致力于为消费者提供安全、优质、美味的酱料。

在李锦记位于广东新会的生产基地中,随处可见“100-1=0”的质量管理标语,这道李锦记特有的品质管理理念,时刻提醒李锦记员工,在每个生产环节中,即使做对了一百个步骤,只要其中有一个步骤出了问题,所有的努力都会付之东流。不仅如此,生产车间还设置有参观走廊,让参观者能近距离了解酱料产品生产流程、品质管理措施、节能环保、企业文化,进一步增强消费者对于李锦记品牌的信赖度。

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李锦记对产品进行严格的检测,以确保产品的高品质

以李锦记蚝油为例,秉承着“100-1=0”的零缺憾质量管理理念,李锦记选用的鲜蚝均在优质内湾水域生长,并由李锦记专业团队监督、观察蚝田鲜蚝养殖情况。生蚝在采收当日就会经过严格筛选和处理,确保新鲜度、色泽、气味、肉质及汁液丰厚程度等均符合要求,并沿用祖传煮蚝工艺,经多个小时慢煮出鲜美蚝汁。之后,传统手艺制作的蚝汁转到全自动化的生产线上,以自动混拌系统将不同状态的原材料均匀融合,做出酱质细滑、口味一致的蚝油。

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李锦记严格挑选鲜蚝,制作蚝汁精华

不仅如此,李锦记蚝油产品的整个生产程序由电脑严密监控,由下料到高温烹调都不经人手,避免外来污染并达到减菌的效果,以此达到产品的质量与稳定性。同时,每一瓶李锦记蚝油均经过空瓶检测、清洗及消毒,灌注过程全自动化,经过隔筛、金属探测器检查,高温灌注、冷却及包装,最后再作抽样检验,确认合格后才出厂,保证消费者可放心选择。

推陈出新 “餐餐陪伴你”的美味升级

20世纪90年代中期,李锦记进军酱油市场,至今一直坚持以传统方法酿造。在保留传统的同时,李锦记还持续创新,从消费者的需求出发,推出经典产品如蒸鱼豉油,辣椒酱油及甜豉油等一系列酱油产品。近年,为满足现代人对健康饮食的追求,李锦记又推出健康酱油系列,包括零添加醇味鲜特级酿造酱油、减盐酱油等。2019年底,李锦记推出原酿本味鲜酱油,抢占高端酱油市场。

去年受疫情的影响,普通大众在家时间增多,掀起了“居家烹饪”的热潮。为适应现代年轻人简单烹饪的需求,李锦记适时掌握消费新常态,在世界各地推出不同口味的方便酱料包及即食产品,令消费者在家中也能轻松烹煮出美味佳肴。与此同时,李锦记还加强了健康酱料的品类研发,积极推广健康饮食理念,迎合消费大潮流。

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李锦记拥有200多款产品,包括不同口味的方便酱料包,将烹饪变成一件乐事

李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍,“十年企业靠产品、百年企业靠品牌、千年企业靠文化。”作为一家拥有133年历史的民族企业,李锦记之所以能成为消费者信赖的“品·质”品牌,离不开企业一直以来奉行的独特企业文化,以“务实、诚信”守则为消费者提供优质的产品,以“永远创业精神”推陈出新,研发新品,以“思利及人”核心价值观造福社会。未来,李锦记会顺应新消费时代大众的饮食需求,不断前进探索,延续品牌的活力,守护千家万户舌尖上的品质生活。

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