民间有句谚语,“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，它是中国饮食文化的智慧结晶，“不时不食”是饮食养生的精髓所在。在冬天，大量的根茎类食材上市，根茎类蔬菜含有丰富的淀粉、矿物质和碳水化合物，既能给我们提供所必须的营养成分，还能替代主食为身体提供能量，增强身体抵御寒冷的能力。
冬天的根茎类蔬菜很多，比如白萝卜、红薯、山药、土豆、芋头等，这些菜不仅营养，而且非常容易保存，是人们餐桌上的常客。 今天就来说说其中之一---芋头吧， 芋头的口感细软，绵甜香糯，比土豆香比红薯营养，它还是一种碱性食材，常吃能提高人体免疫力，洁齿防龋、保护牙齿等功效。 芋头即可是菜也可是主食，天冷了，吃红薯吃土豆不如吃它，才3元钱1斤，简单蒸一蒸比肉还香。
平时我们常见的做法是芋头炖鸡，而今天呢，我换个花样将芋头搭配着鸡翅一起蒸，腌制调味时我加入些香辣豆豉酱。这菜做法简单，只需两步，腌制和蒸制，就可轻松搞定。 蒸好的鸡翅鲜香细嫩，芋头香糯入味，堪称绝配， 蒸一蒸20分钟就能上桌，鲜到流口水，好吃不上火还下饭，相当美味呀，上桌三两下就光盘。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【香辣豆豉芋头蒸鸡翅】
原料： 鸡翅 8 个 芋头 4个 香辣豆豉酱 1小碟 姜末 1小勺 料酒 1勺 盐 适量
制作：
1.准备好原材料； 2. 芋头加入少许盐拌均匀，腌制一下； 3. 鸡翅加入适量的盐，料酒和姜末等调味料拌均匀，腌制一下；4. 再将腌制好的鸡翅和芋头混合后加入香辣豆豉酱； 5. 拌均匀腌制一下； 6. 将腌制好的芋头和鸡翅放入钵中； 7. 将菜盘放入蒸锅中； 8. 大火蒸上20分钟； 9. 蒸好后拿出来撒上葱花即可；
10. 端上桌了。
小贴士：1. 提前将芋头和鸡翅加入盐，香辣豆豉酱腌制； 2. 再放入锅中蒸上20分钟即可。
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