作者：酉阳宣传部
“卖豆腐喽——卖豆腐喽——”每当袅袅炊烟升腾时，酉阳县腴地乡下腴村的田间小道上，不时传来村民李明富的声音。
在李明富缓慢的步伐后面，是紧紧拉着他手的妻子石小菊，肩上背着背篓，背篓靠背处，隔着一块薄膜，薄膜外放着一箱已经一块块划好的豆腐。豆腐是石小菊掐着饭点一手一脚刚刚制好的，还滴着水，冒着热气，上路要不了多久，就被左邻右舍购买一空。
▲石小菊与丈夫走村入户卖豆腐
常人不能想象的是，她学会制豆腐，整整花了180多天，用掉了500多斤黄豆。
原来，石小菊的眼睛在两岁左右就失明了，对于这个五颜六色的世界，除了大太阳天时眼前有混沌的光亮外，整个世界就是一片漆黑。
40岁的石小菊从未上过一天学，但她勤劳善良、和睦邻里，丈夫李明富身患脑梗塞、丧失劳动力时，她主动挑起家庭重担，学会制作豆腐的手艺，让濒临崩溃的家庭出现转机……
如今，每次卖豆腐时，李明富就是石小菊的眼睛。
18岁那年，石小菊嫁给了比自己大25岁的李明富，婚后，两人先后生育了两个儿子。平常的日子里，李明富外出干活，石小菊在家里照顾孩子。日子虽不宽裕，却也其乐融融。然而，就在前几年，石小菊发现丈夫老是忘记事情，2015年4月，一次入院治疗中，李明富被诊断为脑梗塞，经鉴定为二级残疾。由于上了年龄，李明富再也干不了体力活了，还经常丢三落四。对这个家庭而言，无疑是断了经济来源。
雪上加霜的是，家庭每个月还需为李明福开支600多元的药费，一家人生活怎么办？
就在这一年，石小菊一家被评为低保户，家庭的基本生活所需有了保障。但家里还有两个没成年的孩子，石小菊没有跟任何人商量，扛起了家庭重担，谋求出路。
下腴村，深处大山腹地，距离乡里最大场镇需要近一个小时的车程。在村里，有劳动力的村民基本都外出了，留守的村民蔬菜都是自己种，肉食都是过年时间存放下来的腊肉。而豆腐这种大家都喜欢吃，但购买不便，自制又不易的家常食品，却成了大家可望而不可得的好菜。
▲小菊制作豆腐
石小菊默默地下定决心，学制豆腐，卖给村民，以此赚取加工费用。今年70岁的郭全英是下腴村四里八乡磨制豆腐的好手，2015年6月，石小菊买来黄豆、石膏，拜这位邻居为师。郭全英手把手教石小菊泡黄豆、磨黄豆、摇豆汁、煮豆汁、上箱、开箱……并让李明富为她打下手，一箱箱豆腐在师傅的指点下逐步成功。
“别人事情也多，不可能天天守着帮你做豆腐，必须自己学会点豆腐的技术！”石小菊暗下决心。通过一次次摸索，她逐渐掌握了点豆腐的最佳时机，一箱箱色泽洁白、成型容易、口感稳定的豆腐在市场上畅销，连师傅都惊讶不已。
为更好地利用制豆腐剩下的豆腐渣，也为了开源，石小菊比往年多买了几头小猪。在豆腐渣的喂养下，她家的猪明显比别人家的更肥、更重。2017年，她家5头小猪，年底变成了5头大肥猪。石小菊自己留了两头猪，卖了三头，一次收入了1万多元。
如今，石小菊的两个孩子已成年，生活重新上了正轨，石小菊的手脚更轻便了。2018年，石小菊用这几年攒下的钱，新修了近16平方米的厨房，专门用来制豆腐。她摸索在新修的小小豆腐作坊里，随着环境的熟悉，石小菊感觉生活亮了一些。
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