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厨师炼油一时疏忽 油锅起火引燃烟道
11-13 21:12:12 来源:第1眼-重庆广电

第1眼-重庆广电消息,在重庆做餐饮的商家,很多都会自己炼油,但这个过程中一定要注意消防安全。昨天(12号)晚上,南坪东路的一家美蛙鱼头店内,后厨在炼油时引发火灾,整个厨房顿时火光四起。

美蛙鱼头店的老板告诉记者,昨天晚上七点左右,厨师正在厨房炼一大锅油,准备做油辣子,由于一时疏忽人离开了厨房,谁知油温过高,油锅瞬间起火。

油锅起火后,火苗迅速蹿出,还引燃了灶台上方排烟管道,火苗和浓烟瞬间充满整个后厨,连大楼的排烟管道也是浓烟滚滚。

发现楼下餐馆起火,小区的物业保安和周边经营户也迅速提着灭火器,赶来帮忙。

美蛙鱼头店的老板说,在多方救援之下,火势很快被控制,厨房里的部分设备过火受损,所幸没有造成大的财产和人员伤亡。而反思这次事故,也暴露出餐馆人员安全意识不强,消防设施不足的问题。

目前,这家美蛙鱼头店还处于停业整顿中,相关部门正在对火灾的具体原因进行调查。

第1眼-重庆广电记者 周炜

原标题:厨师炼油引燃烟道 餐馆防火意识需加强

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