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论一块月饼在重庆人口中的N种吃法!你们有考虑过月饼君的感受吗?
09-12 07:38:00 来源:上游新闻综合

“小饼如嚼月,中有酥与饴。”北宋著名文学家兼“吃货”的苏东坡,用“酥与饴”来形容月饼酥松、甜蜜的口感与味道,让人在想象中也能垂涎三尺。

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每一块月饼背后,其实都代表了家家户户在这个时刻美好的团聚时刻。但是,月饼背后还隐藏着巨大的“能量”。而这“能量”,就是让人“闻风丧胆”的高热量。快来看看苏先生说的“酥与饴”,拥有多少脂肪、糖分,需要我们付出多大的努力才能消耗掉吧!

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网红选手——港式流心月饼

一块港式流心月饼大约含有790kcal的热量,相当于吃了2.8碗米饭,需要通过160分钟的快走或者133分钟的慢跑才能够代谢出去。

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传统选手——核桃枣泥月饼

一块核桃枣泥月饼的热量为420kcal,相当于1.5碗米饭,需要进行84分钟的快走或是70分钟慢跑才能消耗。

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另类选手——凤梨酥

一块凤梨酥的热量为230kcal,相当于0.8碗米饭,需要进行46分钟的快走或是38分钟慢跑才能消耗。

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你是不是开始已经害怕月饼这样“甜蜜杀手”了?

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传统月饼外皮的原料多为低筋面粉和油脂,馅料也是也利用红豆、莲子、红枣、坚果、水果,加上糖,或者蛋黄、肉类制作的,不仅让我们变胖,同时极高的糖分含量也会让糖尿病人望而却步,因此诞生了很多月饼只吃皮的小伙伴。

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那么,这个中秋,正确的月饼食用姿势应该是怎样的呢?

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别的地儿小编不太清楚,在重庆,对待月饼,肯定不仅仅拘泥于传统吃法,否则也太对不起身在这个美食大都市的自己和各式美味月饼了。

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榨菜拌月饼

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食材:五仁月饼2块、榨菜半袋、朝天椒2根、葱2根、醋、味精、香油。

做法:1.月饼切成片。朝天椒和葱洗净后切碎。榨菜切碎。

2.将月饼片、葱、辣椒、榨菜放在一个大碗中,依据个人口味添加适量的味精、醋、香油拌匀即可。

老干妈炒月饼

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食材:五仁月饼2块、老干妈豆豉酱、红椒、姜。

做法:1.月饼切成厚片。红椒切段。姜切片。

2.锅里倒油,放入姜片炝炒一下,放入老干妈豆豉酱一起翻炒。

3.放入月饼片翻炒。

4.最后放入红椒段翻炒片刻即可。

月饼奶昔

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食材:豆沙月饼1块、李子2个、纯牛奶240毫升。

做法:1.将月饼切成小块,李子去核切片;

2.把牛奶倒入调理机中,加入月饼块和李子片,盖上盖子,启动两、三次,滋润的奶昔就做好了。

月饼煎饼

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食材:莲蓉月饼1块、鸡蛋1个、面粉2大勺、牛奶4大勺、油。

做法:1.将月饼切成厚片。将面粉、鸡蛋、牛奶调成面糊。

2.锅微热后倒入少量油,在锅中倒入面糊摊成煎饼。

3.小火摊煎饼,两面微黄后取出,把两片月饼放在中间,四边的向中间折,折成方块。

4.将包好月饼的煎饼放入锅中,两面煎黄即可。

月饼雪糕

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食材:莲蓉月饼1块、纯牛奶250毫升、白砂糖。

做法:1.将月饼捣碎,然后依次加入牛奶、白砂糖。

2.用搅拌器充分搅拌至发泡状态,然后放进冰箱里冰冻即可。

月饼沙拉

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食材:五仁月饼、沙拉酱、生菜、圣女果、苹果。

做法:1.将月饼切成小块装进碗中。

2.然后将生菜、圣女果、苹果、沙拉酱,拌进月饼里即可。

糯米莲蓉卷

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食材:糯米150克、莲蓉月饼一个、早餐饼干6片、糖、油。

做法:1.糯米提前一个晚上洗干净浸泡,第二天蒸熟。

2.趁热将糯米饭倒入大碗中,加入少许糖,拌均匀后放凉。

3.饼干掰成小块,入料理机打成粉,没有料理机的把饼干装入保鲜袋用擀面棍擀压碎也行。

4.月饼切去外皮,取馅。

5.在寿司帘上面铺一张保鲜膜,再铺一层糯米饭,把莲蓉搓成条,放在糯米饭上,慢慢卷成卷,压实,然后取走帘子和保鲜膜。

6.把糯米卷放入打碎的饼干粉中滚一下,粘上饼干粉,取出切小块,装盘,在盘中也撒入少许饼干粉即可。

月饼布丁

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食材:水果馅月饼1块、牛奶250毫升、鸡蛋2个。

做法:1.月饼切成小丁,加入牛奶、鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀,撇去浮沫和气泡,装入烤碗,再把烤碗放入加了开水的烤盘。

2.烤箱预热170度,放入中层,上下火烤20到30分钟即可。

月饼杂粮粥

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食材:五仁月饼1块、红豆、薏仁、绿豆、高粱米、燕麦米、大米。 

做法:1.红豆、薏仁提前浸泡2个小时。

2.把浸泡好的红豆、薏仁,和其他材料全部放入电饭煲中,放入6倍的水量,按下煮饭键,跳键后再重按一次,如果是用明火煮的话大火煮开后转中小火煮50分钟。

3.把五仁月饼的皮切掉,把馅切成小粒。

4.杂粮粥煮好后倒入月饼,搅拌均匀再盖盖焖5分钟即可。

月饼三明治

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食材:云腿蛋黄月饼1块、吐司两片、番茄、生菜、沙拉酱。

做法:1.月饼去皮取馅,用微波炉稍微加热一下,取出后轻轻压扁。

2.把月饼馅放在一片吐司上,依次放上番茄、生菜、沙拉酱,再把另一片吐司盖上即可。

来源:苏州发布微信公众号、惠通学子微信公众号、芙蓉营养师微信公众号、味谷的食材百家号、普宜合健康微信公众号、水晶城购物中心微信公众号

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