就算是一顿早饭，合川人也可以让你幸福感爆棚

早晨起来拥抱太阳，让身体充满灿烂的阳光。一觉睡醒，是不是又在苦恼早餐要吃啥？不用愁了！今天带你走进合川，探访这里的特色早餐，吃完这顿，包准你一天都能量满满！

东经106度，北纬30度，嘉、涪、渠三江交汇之处是著名的古城合川。钓鱼城、涞滩古镇、文峰古街等景点形成了合川独特的人文景观。清澈的江水沿着城市蜿蜒向南亦造就了这座小城的婉约气质。

其实，合川不仅是一座有浓厚文化底蕴的名城，还是众多“好吃狗”的天堂。合川桃片、合川肉片等美食，已经成为合川的城市名片。但今天小编要告诉你，合川的美食不止这些！就算是一顿早饭，合川人也可以让你幸福感爆棚。

羊肉粉

在重庆人的早餐桌上，小面毫无疑问是绝对的C位。而在合川人的心中，羊肉粉就是这样的存在。合川羊肉粉的浇头用的是大坨大坨的红烧羊肉，鲜艳的汤底配上雪白的米粉，再浇上“duang duang”的羊肉臊子，撒点香菜，看着就让人食指大动。羊肉吸满了汤底的味道，一口咬下去，丰盈的肉汁在嘴里绽开，令人回味无穷，米粉绵软细腻，顺滑可口，简直“嗦”得停不下来。

肥肠汤 羊肉汤

清早八晨就起来喝汤？你没有听错，早上来一碗肥肠汤或者羊杂汤，再配一碗扎实的干饭，这就是只有合川人才晓得的早饭小套餐。一顿早饭四个碗，别被它的丰盛吓到啦。肥肠汤、羊肉汤的吃法和豆花饭一样，口感独特、别具风味的肥肠和羊杂，蘸上特制的辣椒油碟，配上爽脆的泡菜，和着白米饭一口吃下去，这个味道简直不说了。汤色透明清亮，味道很鲜美，还有几分回甜。

鸡肉抄手

在合川人的美食记忆中，鸡肉抄手以它的“鲜”占据了重要的地位，它也同样是合川人早餐桌上的重要成员之一。汤鲜、馅美、皮韧，据说这是鸡肉抄手的“六字诀”，要达到这样令人念念不忘的效果，每一碗鸡肉抄手的制作都下足了功夫。汤底要用鸡骨+筒子骨慢火熬煮，细嫩的馅心是以土鸡肉和精瘦肉混合而成，饺皮则是手工擀制最佳，这样做出来的鸡肉抄手，每一口都鲜到了极点。

牛肉抄手

除了鸡肉抄手，合川的牛肉抄手也是一绝。抄手里的牛肉馅新鲜爽滑、扎实弹牙，汤里更是藏着惊喜，虾米、紫菜、海带丝……都增添了奇妙的风味。

鹅肉大包

猪肉、牛肉、梅菜扣肉……每天吃这些馅儿的包子，是不是觉得有些腻呢？别急，“全民吃货”的合川人又带来了用鹅肉制成的鹅肉大包。鹅肉大包个头比普通的包子要大，但皮薄馅大，汁水丰盈，确实很霸道，再配上一杯现磨豆浆，一个字：爽！

鸡汤粉

比起“浓墨重彩”的羊肉粉，鸡汤粉就要显得小清新多了。鸡肉鲜嫩，鸡汤也很鲜美，这满满一碗，营养又美味，养身的小伙伴们千万不要错过它。

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