近日，吉林市一位88岁老人衣家铮在庙会上售卖豌豆黄。他称这是三百年前的雪糕，慈禧太后饭后必吃，自己无儿无女，想找一个传人，不然对不起吉林人。

老人称，他从10年前开始卖豌豆黄，这是慈禧太后饭后必吃的冰点。

老人说自己今年最后一次（出来卖）了，夏天就不卖了。他是为了招学员，不能死了把豌豆黄(制作技术）走了，对不起吉林人。

有游客尝了之后表示“确实不错”，想拜大爷为师。

豌豆黄

豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。宫里吃的时候通常装在精致的盒子里，还点缀以金糕。据说慈禧喜食。豌豆黄颜色浅黄，细腻凉甜，入口即化，是夏季消暑佳品。 

其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。

网友评论：

@ins风设计：一种技术的传承，一种时代的记忆，心疼老爷爷，为老爷爷点赞！

@_酒窝暖男：为爷爷点赞希望有人去学不要遗失了这么好吃的雪糕，也让爷爷完成这个心愿就是有人跟他一起做，把这个美食传递下去让更多的人知道300年前的雪糕。

@Sunshine-董小姐：东西到处都有，可是爷爷做的和随处可见的肯定不一样。这是一种精神和坚持。

资料来源：梨视频、广西新闻网、新浪微博

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