最近，蓝环章鱼上了热搜，引发大量关注。《中国国家地理》青少版《博物》杂志还专门开辟了一个话题#餐桌保命指南#。春节将至，旅游和聚餐的人都不少，在陌生的地方吃饭更要瞪大双眼看清楚。

生活中还有哪些容易出现但又比较陌生的有毒生物需要注意？《博物》杂志运营编辑岳逸松介绍，在食物方面，海鲜和野生菌可谓两大“重灾区”。

上游新闻整理了部分各大媒体曾报道过或做过提醒的有毒食物，看看它们有哪些。

海鲜类

铜铸熟若蟹：中毒可致手脚发麻

铜铸蟹，又称铜铸熟若蟹。头胸甲壳呈横卵圆形，背部隆起分区明显，表面光滑。全身表面呈青绿至紫褐色，其间有白色，褐色与青橙色的不规则花纹，形成特殊的斑驳色彩，甲长约5公分，甲宽约10公分。可能含有麻痹性生物毒素，中毒病人表现为口唇、手脚发麻，步态不稳等症状。

织纹螺：多地曾有中毒案例

有些织纹螺种类体内含有麻痹性神经毒素，煮沸、盐腌、日晒等都不能把它破坏。潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时，少量食用即可致人死亡，是名副其实的“餐桌杀手”。

此前因吃织纹螺导致意外的事情时有发生。根据2022年夏天媒体统计的数据，国内曾多次发生食用织纹螺导致人员中毒伤亡的事件，我国从2012年起禁止采购、加工和销售织纹螺。

2015年5月，福建莆田一名2岁男童吃织纹螺后中毒成植物人。2007年5月7日，福建莆田荔城区长丰村，9人食用织纹螺中毒，其中5人住院。2004年6月1日，福建省莆田市仙游县发生两起食用织纹螺中毒事件，有3人住进医院接受治疗。2002年4月至5月，福建宁德、莆田等地发生因食用织纹螺引起的食物中毒事件，其中死亡2人。

我国沿海常见的织纹螺有1个属12个种，《中国海洋生物种类与分布》记载的织纹螺有2个属30个种。我国东南沿海常见的织纹螺种类不超过20种，按是否带毒可分为3类。第一类有毒织纹螺：主要有光织纹螺、正织纹螺和节织纹螺。光织纹螺和正织纹螺常年有毒且毒素含量高；节织纹螺虽然有毒但大多数情况毒素含量较低。第二类无毒织纹螺：较常见的有纵肋织纹螺、习见织纹螺和胆形织纹螺等。它们一般生活在潮间带至数米深的泥沙质海底，目前为止尚未检测出毒性，也无有毒或中毒的报道。第三类季节性有毒织纹螺：主要有方格织纹螺、西格织纹螺、半褶织纹螺、红带织纹螺、疣织纹螺、花织纹螺、素面织纹螺和橡子织纹螺等。此类织纹螺在潮间带和潮下带均有分布，虽然大多数情况下无毒，但因季节和栖息地不同有时会有毒，国内也有因食用这些织纹螺中毒的报道。

误食织纹螺中毒的患者，早期表现为口唇、舌、指尖发麻，眼睑下垂。不久即可出现消化道症状，主要有胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴、便血，进而出现肢端麻木、四肢无力或肌肉麻痹等神经系统症状。重症者出现瘫痪、言语不清、声嘶、紫绀、呼吸困难、神志不清、休克，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。

鸡心螺：毒素可致人瘫痪

鸡心螺是一种含有剧毒的海洋生物，因为它的尖端部分隐藏着一个很小的开口，里面有毒牙，可以射出毒液，足以使人丧命。鸡心螺的毒可以令受害者痒得搔个不停，短时间内无法做任何事，毒素可能造成受害人完全瘫痪。

虾虎鱼：易被当作跳跳鱼误食

个别种类具有河豚毒、雪卡毒素，特别是云斑裸颊虾虎鱼，食用2尾可致命。2013年，雷州22人食物中毒，一度被怀疑成是跳跳鱼中毒。后经相关部门查明，引起雷州22人食物中毒的并非中毒患者所认为的“跳跳鱼”，而是外观上与其相似的云斑裸颊虾虎鱼。

2020年4月，广东省湛江市食品安全委员会办公室发出2020年第1号温馨提醒：请慎辨有毒鱼，不要食用有毒虾虎鱼类。

此外，我们日常食用的贝类海鲜也可能成为潜伏的“刺客”，比如海虹。海虹的学名叫做贻贝，在不同地方还有淡菜、壳菜、青口贝等名称，是一种物美价廉的海鲜，经常在各地人们的餐桌上出现。海虹本身是无毒的，正常情况下可以常规烹调食用，之所以会出现毒素，主要和一种大名鼎鼎的现象——“赤潮”有关。当赤潮袭来时，海虹食用了含有毒素的浮游藻类，自己并不会中毒，但是可以把毒素集中到体内。人们食用了这样的海虹后，就可能中毒。

海虹不是唯一富集毒素的海产品，扇贝、牡蛎、毛蚶等以浮游生物为食的海产品也有。专家建议，食用贝类时要去除消化腺等内脏，尽量减少食用频率，单次食用量不宜太多。

野生菌类：含剧毒能致死的有40多种

热播影视剧《去有风的地方》中，有风小院的成员因为食用了野生菌全体中毒。在云南吃菌菇汤，时间到了才发筷子，旁边放上计时器严格打表的新闻也有出现。

据统计，我国野生蘑菇广泛分布于森林、草原、平原、路边等。蘑菇种类繁多，超过3.6万种。已知可食用的蘑菇有1000多种，但毒蘑菇也达480多种，其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种。

春天即将来临，踏春郊游期间，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇、野生植物等，由于鉴别毒蘑菇并不容易，不要轻易采摘。勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。不要购买来源不明的中药材。为避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。在自制药酒和利用中药材煲汤前，一定要详细了解有关药材的知识，并从正规渠道购买药材，以确保健康和生命安全。

上游新闻综合南海网、上观新闻、辽沈晚报、柳州发布、海南特区报、中国食品安全网等

编辑：邹渝

责编：王蓉 官毅

审核：冯飞

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