二渡村帝王菜种植基地里，工作人员正在采摘帝王菜
嘉宾在品尝凉拌帝王菜
江岸清风润二渡，乡村振兴绘蓝图。7月10日，涪陵区江北街道在二渡村举办“乡村振兴·涪陵帝王菜品鉴推介会”，与科研工作者、种植户、合作伙伴、商界代表、媒体工作者一起，共话涪陵帝王菜科研成果转化运用，助推产业市场发展，共促乡村振兴。
昔日“帝王菜”
“飞”入寻常百姓家
“这个就是涪陵帝王菜？能吃吗？”
“这个菜要怎么吃啊？”
“这就是涪陵帝王菜，又称菜用黄麻，主要吃它的嫩茎叶，生吃、凉拌、煮汤、涮火锅都可以，味道鲜美，营养丰富，是低糖低钠、高膳食纤维、高蛋白、高钙、富钾、富锌、富锶型蔬菜。”在二渡村帝王菜种植基地里，不少来宾对陌生的帝王菜充满疑问，一旁的工作人员向大家详细介绍帝王菜的特点。
涪陵帝王菜原名埃及帝王菜，学名长蒴黄麻，原产于埃及、苏丹、利比亚等地。由于含有大量人体所需的维生素和微量元素，营养价值远高于菠菜、茼蒿等其它叶菜，是一种补充人体钙质和微量元素的保健蔬菜，在阿拉伯国家的宫廷中有悠久的食用历史。
埃及帝王菜如何嫁到涪陵的呢？
记者在推介会上了解到，涪陵帝王菜是渝东南农科院引进研究的新型药食两用特色蔬菜。2012年至2016年，该院从海南引进埃及帝王菜，对其进行小规模引种，并有针对性地进行品种选育和高产栽培技术研究。经过多年的研究，埃及帝王菜已在涪陵安家落户，作为青菜头的后续种植项目，在涪陵江北已进行规模化种植，并在重庆主城区和涪陵实现了保鲜销售。昔日帝王菜已“飞”入寻常百姓家，成为老百姓餐桌上的佳肴。
生吃凉拌涮火锅
味道鲜美 口感独特
火灼帝王菜、帝王菜沙拉、蘸水帝王菜、帝王菜火锅……推进会上，帝王菜的各种吃法，不仅让与会宾客看花了眼，也让大家一饱口福。
帝王菜口感粘滑，味道鲜美，适宜制作炒菜、凉菜、汤菜、火锅，既可作主菜，也可作配菜。因其鲜嫩，需缩短烹调时间，水煮沸，入水10秒就吃，口感最好。
“帝王菜口感好，特别适合汤锅烹食。我们在涪陵和重庆试销的结果，口感普遍优于常见的叶菜和芽苗菜，受火锅消费者青睐。”涪陵餐饮协会有关负责人说。
帝王菜具有丰富的营养价值和保健价值。渝东南农科院帝王菜研究专家吕发生介绍，帝王菜膳食纤维含量高，具有明显的润肠作用，很适合老年人和在办公室久坐人士食用。“帝王菜属于典型的低热量蔬菜，适合糖尿病患者、肥胖体质和养生爱好者食用。而且高钾低钠、富锌富锶，适合于三高人群、冠心病与心脑血管疾病患者的食疗和预防。”
在哪里能买到帝王菜呢？重庆二渡农业发展有限公司负责人介绍：“目前有三种方式：一是线下可在永辉超市、新彩线超市购买，二是线上可在涪陵e购电商平台上购买，三是如果采购量大，我们可送货上门。”
推荐会上，涪陵金科大酒店、太极大酒店、涪陵餐饮协会与二渡农业公司签订了购销协议。今后，在涪陵金科大酒店、太极大酒店以及涪陵餐饮协会会员餐饮店里，市民都能吃到帝王菜。
打造涪陵名片
助力乡村振兴
“帝王菜属于热季蔬菜，适合高温生长，最佳种植时间在5月至9月，6月开始上市，恰好与青菜头错峰种植。”吕发生说，有了它，农民便可以秋冬种青菜头，春夏种帝王菜，土地不轮空，全年丰收，全年增收。
涪陵帝王菜为替代传统作物，实现与青菜头错季发展，也为乡村振兴提供又一产业项目。江北街道党工委副书记赵勇介绍：“下一步，我们将依托涪陵国家现代农业产业园，扩大帝王菜种植面积，考虑进行深加工，开发帝王菜粉、面膜、青汁、帝王茶饮料等产品，延长产业链。同时，加大对帝王菜的推介力度，将帝王菜打造成继涪陵青菜头之后又一张蔬菜名片，助力乡村振兴。”文/杨莉菊 图/冯国庆
【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源：上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题，请与上游新闻联系。
