据中国新闻网介绍，如果早餐不吃或吃得太简单，就无法给人体提供足够的热量和营养，等到午、晚餐的时间，脂肪消耗的能力会变差，此时吃高热量的食物，会导致吃进去的热量比消耗的多，所以易变胖。
另外，据人民网英国频道消息，除了让人发胖，不吃早餐还会显著增加患心脏病和中风的风险。不吃早餐的成年人患动脉粥样硬化的几率是正常人的两倍多，而且经常不吃早餐会改变体内的激素平衡和昼夜节律。
既然早餐这么重要，那么早餐应该怎么吃才营养呢？国家二级营养师章亚娣副主任医师在接受《今日早报》采访时表示：“总的来讲要有平衡饮食的观念，碳水化合物、蛋白质及维生素和矿物质都得摄入。”章亚娣为大家列出了以下早餐清单：
西式早餐：一杯牛奶或豆浆+一个鸡蛋+两片切面包+水果
中式早餐：一杯牛奶或豆浆+一个鸡蛋+包子或花卷或刀切+水果
最后，章亚娣提醒，早餐不主张吃蛋糕、饼干等糖分和脂肪含量都很高的西点，还要记得吃水果，如果有便秘困扰的话建议空腹喝杯蜂蜜水。
健康的一天从早餐开始，早餐是全天能量和营养的重要来源，所以早餐一定要吃，而且要吃得合理。
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