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冬至羊肉汤太火爆 有市民翘班来喝汤!有店铺4小时卖出一两万
12-21 17:35:00 来源:上游新闻·重庆晨报

“过冬至,吃羊肉汤!”

12月21日,农历冬至,街上不少商家都打出了这样的标语,招徕顾客。对于这样的邀请,市民朋友也很买账,在羊肉汤锅的热气腾腾麻辣鲜香中大块朵颐。

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△堂食

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△堂食火爆

有商家向上游新闻·重庆晨报记者表示,日销量比平时翻了六七倍,店里为此准备而通宵达旦。有食客不惜“翘班”来吃羊肉汤,还有养老院坚持公益,连续三年请老人免费吃羊肉汤馆,让人顿觉暖心。

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△羊杂

食客:

有人翘班来吃羊肉汤锅,一人餐也要吃羊肉

12月21日中午,重庆市南岸区回龙湾“餐饮一条街”上,羊肉汤锅无疑是最受欢迎的品种。

这里的商家、荣昌羊肉的老板娘张玲告诉记者,从早上10点开始,食客就络绎而来,一直到中午2点,仍然满座。记者看到,座位已经排到了街边,还不断有食客前来。

看到记者拍照,有人喊“不要拍我”,因为是“翘班来吃”的,为了吃顿羊肉汤锅,可谓是很拼了。

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△一个人的羊肉格格

食客大多呼朋唤友而来,几个人一桌,十几个人一桌。也有人独自而来,即使是吃一人餐,也点了一份羊肉格格。他说,“要的就是这种感觉!”

记者在渝北区黄泥磅的老门框爆肚涮肉馆看到,刚到12点,门口已经好几桌等位的客人。“就是担心晚上人多,所以我们专程中午来吃,没想到还是这么火爆。”家住渝北区新牌坊的金女士带着家人,考虑再三,选择了旁边另一家涮羊肉就餐,没想到也是火爆到不行。爆肚、羊肉、格格、萝卜……迅速点菜上锅,金女士和家人大快朵颐,金女士和家人都觉得,两家的味道都不错,吃过羊肉汤,冬至也算过了。

商家:

备料之战几天前已打响结束,熬汤还是通宵达旦

这几天,羊肉汤锅店的生意都特别好。

21日中午一点过,荣昌羊肉老板娘张玲笑眯眯地告诉记者,仅仅到此时,他们的营业额已经一两万了。下午和晚上还有不少食客,保守估计,营业额比平时翻了六七倍。

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△张玲(中间端水杯者)在忙碌

“这是过年的感觉,提前过年了。”张玲说,她很享受这种忙碌的感觉,充实,最关键的是生意火爆。

羊肉汤讲究鲜美,凌晨就要起来熬汤,选新鲜的食材。但是,这几天的生意都很好,往往要到凌晨才能送走全部食客,正好与熬汤“无缝衔接”。

“等到忙过这几天,一定要好好补个觉,几个不眠之夜了。”张玲笑着说。

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△菜市场购买者少

相比汤锅店的忙碌,羊肉的备料之战早在几天前就打响并结束了,21日上午,记者来到渝北区新牌坊附近的超市、菜市场,虽是冬至当天,但前来购买羊肉的人并不算多。在嘉州路一家连锁超市,周老太正在此选购,但她并没想买羊肉,“周末我们家就吃了羊肉锅,今天就不特别准备了。”

工作人员介绍,今天是工作日,来买菜的人没周末多,但选购羊肉的人不在少数。“很多家庭周末在家休息,有充裕的时间来做准备,人也聚得更齐,就提前‘过冬至’了。”

“冬至吃羊肉,这个仪式感得有。”林明杰在超市的羊杂前踟蹰,他询问工作人员这个要怎么做。对于年轻的林明杰来说,下厨确实不擅长,但在这特别的日子,还是想和女朋友吃顿羊肉汤来度过。林明杰在工作人员的指导下挑选羊杂,并耐心询问做法,准备大吃一顿。

养老院:

连续三年免费请老人吃羊肉汤馆,暖心过节

21日中午,重庆涪陵红酒小镇的美心养老院里,长桌宴的桌椅板凳支了起来,120多名老人欢聚于此,享用热气腾腾的羊肉汤锅。

△老人院的羊肉汤锅

△长街宴

搭配羊肉汤锅的还有志愿者们的节目表演,他们陪老人下棋、写春联,教老人使用手机,给老人送围巾,忙得不亦乐乎。

这样的以“长桌宴吃羊肉+志愿者送温暖”形式过冬至,红酒小镇已经坚持了3年。

红酒小镇负责人表示,这样的爱心公益活动会坚持搞下去,“每一次都有新的收获、新的感动。我们要用实际行动宣传传统文化节日,关爱特殊群体。”

在红酒小镇,羊肉还为脱贫攻坚提供助力。在这里的脱贫攻坚集市上,游客可预订到来自贫困户和农户的山羊,在这里的脱贫车间购买瓜子、花生、糕点等年货,也为附近农户带来了实实在在的收入。

上游新闻·重庆晨报记者 张旭 钱也

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