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重庆特产传说(260) | 如何健康“贴秋膘”?试试巫山庙党吧!
09-05 09:31:37 来源:上游新闻综合

经过一个夏天的“折磨”,人们的身体消耗都很大,体内营养大量流失,身体变得亏虚,疾病就容易趁虚而入,是时候“贴秋膘”了。

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但也不能盲目地进补,小心进补过盛反而伤了身体。那该如何是好呢?

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中医认为,党参味甘,性平,有补中益气、生津止渴、健脾益肺等功效,适用于脾肺气虚、食少倦怠、气血不足、面色萎黄、心悸气短、津伤口渴等症。所以,当下食用适量的党参再合适不过!而且我们也不必舍近求远,巫山庙党就能满足你的需求。

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巫山庙党,又名庙参,属川党参,是中国四大名党参之一,主产于重庆市巫山县海拔1500米以上的深山丛林之中,自明末清初从野生转为家种延续至今,在当地已有300多年的种植历史。巫山庙党还被列入《本草纲目》和《中国药典(1995)版》,《中国药典》记载:“党参味甘、功能是补中气不足,润肺止咳,尤以巫山庙党最佳。”

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“七搓八扳”是巫山庙党的传统加工工艺——参被挖回后,先清洗干净,再按大中小分级,分别经过适宜的温度把参晒软后,扳掉残留的泥土,然后开始搓参。后再晒、再扳、再搓,循环往复七八次,使参的表面形成鸡皮皱,首尾药性均匀。天然干制而成,无硫、无发酵、无腐烂。经此加工的巫山庙党,皮细肉白、参气浓烈、肉实皮软、味香醇厚,并呈菊花心,肉质无木质。

庙党的保存方法很简单,放入冰箱,或是放在阴凉、干燥、通风的高处即可。

庙党是药食同源的好材料,各种吃法它都可以胜任。

庙党汽水鸡。

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庙党烤鱼。

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干煸庙党。

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庙党山药猪蹄汤。

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庙党大枣糯米饭。

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庙党黄芪粳米粥。

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庙党枸杞瘦肉汤。

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乌枣庙党养生茶。

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来源:产地农产品信息网、重庆日报、巴食荟微信公众号、点购集团微信公众号

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